19483517
Description
Mind Map by Susana Luna, updated more than 1 year ago
|
Created by Susana Luna
over 5 years ago
|
|
Medidas empleadas para evaluar el
estado nutricional.
- Agrupadas en diferentes
apartados
- Determinación de la
ingestión de nutrientes
- Consiste
- En cuantificar los nutrientes
durante periodos que responden
a la dieta habitual.
- Mediante
- Comparaciones con tablas
de ingestión recomendadas
- Encuestas
dietéticas
- Destacando
- Escala familiar:
Encuestas de
presupuestos e
inventarios
dietéticos.
- Escala
individual:
Conocidas
como
encuestas
nutricionales,
- Escala nacional:
Permiten
conocer la
disponibilidad
de alimentos de
un país.
- Diario dietético,
recordatorio de 24 horas
o cuestionarios de
frecuencia.
- Escala familiar:
Encuestas de
presupuestos e
inventarios
dietéticos.
- Considerando
- El tamaño de la muestra,
edad de las personas,
objetivos nutricionales y
grado de precisión.
Información que determinará
el tipo de encuestas.
- El tamaño de la muestra,
edad de las personas,
objetivos nutricionales y
grado de precisión.
Información que determinará
el tipo de encuestas.
- Destacando
- Comparaciones con tablas
de ingestión recomendadas
- Mediante
- En cuantificar los nutrientes
durante periodos que responden
a la dieta habitual.
- Consiste
- Determinación de la
estructura y composición
corporal
- Consiste
- En medidas Antropométricas: Longitud y
peso sobre el propio cuerpo,
comparando los valores con parámetros
de referencia en función de (género y
estado fisiopatológico)
- A partir de estas medidas
- Pueden se calculados:
Indice de Masa Corporal
(IMC) o Índice de
Quetelet, y Metabolismo
Basal (MB)
- Pueden se calculados:
Indice de Masa Corporal
(IMC) o Índice de
Quetelet, y Metabolismo
Basal (MB)
- Destacan
- Talla y peso:
Orientándose con
tablas de
referencia como
Metropolitan Life
Insurance.
- Grasa corporal: Basada en
mediciones de pliegues
cutáneos ( pliegue
tricipital, bicipital,
subescapular y
abdominal).
- Masa muscular:
Valora situaciones de
desnutrición en
relación con la
proteína muscular.
- Clomplexión ósea:
Determina si una
complexión es
pequeña, mediana
o grande.
- Talla y peso:
Orientándose con
tablas de
referencia como
Metropolitan Life
Insurance.
- Otros tipos de
métodos.
- Impedancia bioeléctrica,
Tomografía (resonancia
magnética) y ultrasonidos.
- Impedancia bioeléctrica,
Tomografía (resonancia
magnética) y ultrasonidos.
- A partir de estas medidas
- En medidas Antropométricas: Longitud y
peso sobre el propio cuerpo,
comparando los valores con parámetros
de referencia en función de (género y
estado fisiopatológico)
- Consiste
- Determinación
bioquímica.
- Consiste
- En evaluar valores reales de
nutrientes (Proteína, Ácido fólico,
Vitamina E, Hierro, Calcio y Selenio),
además de determinar alteraciones o
detección de problemas nutricionales.
- Mediante
- Muestras de sangre,
orina y heces fecales,
principalmente.
- Existen 2 tipos
de análisis.
- De tipo estático:
Miden el valor real de
nutrientes en una
muestra concreta.
Ejemplo: ( Hierro en
suero o Cinc en pelo).
- De tipo funcional:
Cuantifican la actividad
de una enzima que
depende del nutriente
de interés. Ejemplo:
Ferritina en suero).
- De tipo estático:
Miden el valor real de
nutrientes en una
muestra concreta.
Ejemplo: ( Hierro en
suero o Cinc en pelo).
- Métodos
- Creatinina en orina,
Folato eritrocitario,
citograma de sangre
periférica, calcio
plasmático, Urea
urinaria, Tocoferol
plasmático, etc.
- Creatinina en orina,
Folato eritrocitario,
citograma de sangre
periférica, calcio
plasmático, Urea
urinaria, Tocoferol
plasmático, etc.
- Existen 2 tipos
de análisis.
- Muestras de sangre,
orina y heces fecales,
principalmente.
- Mediante
- En evaluar valores reales de
nutrientes (Proteína, Ácido fólico,
Vitamina E, Hierro, Calcio y Selenio),
además de determinar alteraciones o
detección de problemas nutricionales.
- Consiste
- Evaluación clínica del
estado nutricional.
- Consiste
- En la evaluación de signos
clínicos, cuando un estado
nutricional a llegado a un grado
de importante gravedad.
- Mediante
- Parámetros inmunológicos
- Destacando
- Recuento de linfocitos, reacciones cutáneas de
hipersensibilidad retardada, recuento de linfocitos
"T", pruebas de transformación linfoblástica,
determinación de inmonoglobulinas, capacidad
bactericida intracelular de los polimorfonucleados,
etc.
- Utilidad
- Detección de patologías en las que el
paciente presenta un estado
aparentemente saludable, pero en realidad
presentan algún grado de malnutrición.
Ejemplo: Bulimia nerviosa.
- Detección de patologías en las que el
paciente presenta un estado
aparentemente saludable, pero en realidad
presentan algún grado de malnutrición.
Ejemplo: Bulimia nerviosa.
- Utilidad
- Recuento de linfocitos, reacciones cutáneas de
hipersensibilidad retardada, recuento de linfocitos
"T", pruebas de transformación linfoblástica,
determinación de inmonoglobulinas, capacidad
bactericida intracelular de los polimorfonucleados,
etc.
- Destacando
- Grado de mineralización ósea
- Utilizando
- Técnica de "Absorciometria",
que permite evaluar la
densidad mineral ósea,
detectando alteraciones a
nivel sistema óseo.
- Identificando
- La cantidad de calcio y otros
minerales presentes en los huesos.
- La cantidad de calcio y otros
minerales presentes en los huesos.
- Identificando
- Técnica de "Absorciometria",
que permite evaluar la
densidad mineral ósea,
detectando alteraciones a
nivel sistema óseo.
- Utilizando
- Pruebas funcionales
- Utilizando
- Pruebas de función
respiratoria y las
"Dinamometrias", que pueden
determinar el rendimiento
físico y la condición nutricional
de los individuos.
- Útiles
- Pruebas de función respiratoria:
Valoran indirectamente la fuerza
que realiza la masa muscular a
través de la funcionalidad de los
músculos respiratorios.
Dinamometrías: Valoran la fuerza
que pueden realizar los músculos
esqueléticos.
- Consideran
- Datos como: Peso, talla, perimetro
del brazo, pliegues adiposos
subcutáneos, etc.
- Datos como: Peso, talla, perimetro
del brazo, pliegues adiposos
subcutáneos, etc.
- Consideran
- Pruebas de función respiratoria:
Valoran indirectamente la fuerza
que realiza la masa muscular a
través de la funcionalidad de los
músculos respiratorios.
Dinamometrías: Valoran la fuerza
que pueden realizar los músculos
esqueléticos.
- Útiles
- Pruebas de función
respiratoria y las
"Dinamometrias", que pueden
determinar el rendimiento
físico y la condición nutricional
de los individuos.
- Utilizando
- Parámetros inmunológicos
- Mediante
- En la evaluación de signos
clínicos, cuando un estado
nutricional a llegado a un grado
de importante gravedad.
- Consiste
- Determinación de la
ingestión de nutrientes
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