20386597
Description
Mind Map by CARMEN Mª RODRÍGUEZ, updated more than 1 year ago
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Created by CARMEN Mª RODRÍGUEZ
almost 5 years ago
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MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- SECADO
- Eliminar el agua de
los alimentos
poniéndolos al sol,
prensándolos o
ahumándolos.
Annotations:
- https://image.slidesharecdn.com/estrusinysecado-150716204006-lva1-app6891/95/extrusin-y-secado-en-alimentos-10-638.jpg?cb=1437079277
- Eliminar el agua de
los alimentos
poniéndolos al sol,
prensándolos o
ahumándolos.
- SALAZÓN
- Hacer que la sal
penetre en los
alimentos, absorba su
agua e impida el
desarrollo de los
descomponedores.
Annotations:
- https://image.slidesharecdn.com/salazn-y-escabechado-150720113120-lva1-app6892/95/salazn-yescabechado-4-638.jpg?cb=1437391971
- Hacer que la sal
penetre en los
alimentos, absorba su
agua e impida el
desarrollo de los
descomponedores.
- CONGELACIÓN
- Someter los
alimentos a muy
bajas
temperaturas.
Annotations:
- https://i.pinimg.com/originals/d5/e2/4f/d5e24fd2a556b326a646f01553365e81.jpg
- Someter los
alimentos a muy
bajas
temperaturas.
- ENVASADO AL VACÍO
- Guardar los alimentos
en recipientes
herméticos de los que
se extrae el aire.
Annotations:
- https://i.blogs.es/9cbf39/ffs010-lifestyle-fridge/450_1000.jpg
- Guardar los alimentos
en recipientes
herméticos de los que
se extrae el aire.
- PASTEURIZACIÓN Y UPERIZACIÓN
- Calentar los
alimentos sin
provocar cambios
en su sabor y su
composición.
Annotations:
- https://3.bp.blogspot.com/-pypbaPWoV_g/WRHXV01VrZI/AAAAAAAAAEI/WbkbofoHOSwhBdblBlqQtJDMY8L5TKmKQCLcB/s1600/pasteurizacion-2-638.jpghttps://image.slidesharecdn.com/conservaciondealimentos-manzana-121217163046-phpapp02/95/conservacion-de-alimentos-manzana-10-638.jpg?cb=1359977827
- https://3.bp.blogspot.com/-pypbaPWoV_g/WRHXV01VrZI/AAAAAAAAAEI/WbkbofoHOSwhBdblBlqQtJDMY8L5TKmKQCLcB/s1600/pasteurizacion-2-638.jpg
- Calentar los
alimentos sin
provocar cambios
en su sabor y su
composición.
- CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES
- Se añaden estas
sustancias a los alimentos
y así se evita que se
estropeen.
Annotations:
- https://image1.slideserve.com/3074409/antioxidantes-n.jpg
- Se añaden estas
sustancias a los alimentos
y así se evita que se
estropeen.
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