Sentido del gusto

Receptores gustativos
1. la sensación del gusto depende de la activación de quimiorreceptores localizados en los botones gustativos
2. un botón gustativo está formado por un grupo de 50 a 150 células receptoras
Distribución e inervación de las papilas gustativas
1. papilas fungiformes y foliadas
  1. de las porciones anterior y lateral de la lengua
2. papilas circunvaladas
  1. de la base de la lengua.
3. la rama de la cuerda timpánica del nerivio facial (VII) inerva los botones gustativos en los dos tercios anteriores de la lengua, mientras que el nervio glosofaríngeo (IX) inerba los b. d¿en el terio posteriorl el nervio Vago (X) pocos botones g. en laringe y elesófago superior
Vias centrales del gusto
1. los cuerpos celulares de las fibras gustativas de los nervios craneales VII, IX y X se localizan en los gangliso geniculado, petroso y nodoso
Orígen
1. Real
  1. Tienen su origen en las celulas epiteliales que están rodeando a los botones gustativos
2. Aparente
  1. depende de la activación de quimiorreceptores que se localizan en los botones gustativos
Datos Generales
1. los sabores = mezclas de 5 cualidades gustativas: salado, dulce ácido, amargo y umami
2. los estímulos efectivos para robocar sensaciones son: coluro sódico, la saccarosa, el ácido clorhíddrico, la quinina y el glutamato monosódico

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