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PROTEÍNAS
Description
mapa mental de proteínas
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nutrição
proteínas
biomoléculas
biologia
Mind Map by
Michael Krabbe
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Created by
Carolinne Neves
about 8 years ago
Copied by
Michael Krabbe
over 4 years ago
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Resource summary
PROTEÍNAS
2) FUNÇÃO
Contrátil
Actina
Miosina
Transporte
Hemoglobina
Ferritina
Defesa
Imunoglobulinas
Estrutural
Colágeno
Fibroína
Sinalização celular e hormonal
Proteína G
Insulina
Catálise
Enzimas
Energia
ATP sintase
1) ESTRUTURA
Aminoácidos
Grupo Amina (-NH2)
Grupo Carboxila (-COOH)
Carbono Alfa ou Quiral
Isomeria Espacial
Série L
Série D
Isomeria Espacial
Radical (Cadeia Lateral)
Classificação
Apolares
Glicina
Valina
Leucina
Isoleucina
Metionina
Cisteína
Prolina
Fenilalanina
Triptofano
Alanina
Polares não-carregados
Asparigina
Glutamina
Serina
Treonina
Tirosina
Polares com carga positiva
Ác. Aspártico
Ác. Glutâmico
Polares com carga negativa
Histidina
Lisina
Arginina
Formam Proteínas
Por meio de
Ligações Peptídicas
Níveis de Estrutura
Primária
Quaternária
Hemoglobina (Hb)
Citocromo (Cyt)
Actina
Miosina
Colágeno
Mioglobina
DNA polimerase
Secundária
Alfa-hélice
Queratina
Folha Beta Pregueada
Terciária
4) FONTES
Animais
Carnes
Miosina
Ovos
Albumina
Leite e derivados
Caseína
Vegetais
Leguminosas
Soja
Lentilha
Grão de bico
Cereais
Trigo
Arroz
Cevada
Aveia
5) DIGESTÃO
Intestino
Colecistoquinina
Tripsina
Secretina
Lipase
Estômago
Gastrina
Boca
Amilase
3) Metabolismo
Degradação oxidativa
Reação de transaminação
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