La Microbiología se puede definir, como la
ciencia que trata de los seres vivos muy
pequeños, concretamente de aquellos cuyo
tamaño se encuentra por debajo del poder
resolutivo del ojo humano.
La Microbiología es una
ciencia biológica
extraordinariamente relevante
para la humanidad, dado que
los microorganismos están
presentes en todos los
hábitatsy ecosistemas de la
Tierra y sus actividades
presentan una gran incidencia
en numerosísimos ámbitos de
interés
Los microorganismos han sido los
primeros en aparecer en la
evolución, y constituyen
seguramente la mayor parte de la
biomasa de nuestro planeta.
Las actividades microbianas sustentan los
ciclos biogeoquímicos de la Tierra: los
ciclos del carbono, del nitrógeno
Las actividades metabólicas
microbianas son
excepcionalmente variadas,
siendo algunas de ellas
exclusivas del mundo
procariótico.
Todas las culturas desarrollaron de
modo empírico multitud de bebibasy
alimentos derivados de
fermentaciones microbianas: vino,
cerveza, pan, verduras fermentadas,
etc.