técnicas de conservación de alimentos

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asucena pineda
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asucena pineda
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técnicas de conservación de alimentos
  1. mediante frío:
    1. entre 0 y 5 grados
    2. mediante calor:
      1. se destruyen los microorganismos
      2. eliminando parte del agua del alimento:
        1. desecación, salazón, curado, azucarado, ahumado
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