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Description
Mind Map by marycruz caballero, updated more than 1 year ago
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Análisis sensorial
- Importancia
- Estandarización
de procesos
- Comparar un producto
- Aceptacion del
consumidor
- Estandarización
de procesos
- Apli
- Vida útil del
producto
- Reformulación de un
alimento
- Costos
- Vida útil del
producto
- JUECES
- No estar en estado
de embarazo
- Tener buena
concentración
- Evitar el uso del alcohol
- Evitar las comidas
condimentadas
- No estar en estado
de embarazo
- Sentidos
- Quimicos
- Olfato
- Gusto
- Olfato
- Fisicos
- Vista
- Tacto
- Oido
- Vista
- Quimicos
- Instalaciones
- Espacios libres de
malos olores y
ruidos fuertes
- Cubículos
individuales
- Colores neutros en
las paredes y
alrededores
- Espacios libres de
malos olores y
ruidos fuertes
- Tipos de
pruebas
- Pruebas
Descriptivas
- Pruebas discriminativas
- Pruebas afectivas
- Pruebas
Descriptivas
- T
- ANOVA
- Tuckey
- Shapiro-Wilk
- ANOVA
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