21804355
Description
Mind Map by Miguel Angel Amado Cabezas, updated more than 1 year ago
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Created by Miguel Angel Amado Cabezas
over 4 years ago
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Degradación de lípidos y proteínas
- Lípidos
- La digestión de los lípidos se
compone de las siguientes etapas:
- 2. Emulsión
- Las grasas pasan a ser una emulsión descomponiéndose
en ácidos grasos. Esto tiene lugar mediante una simple
hidrólisis de los enlaces éster en los triglicéridos. Las
grasas se descomponen en pequeñas partículas por la
acción detergente y la agitación mecánica dentro del
estómago. La acción detergente es producida por los
jugos digestivos, en especial por grasas parcialmente
digeridas y las sales biliares.
- Las grasas pasan a ser una emulsión descomponiéndose
en ácidos grasos. Esto tiene lugar mediante una simple
hidrólisis de los enlaces éster en los triglicéridos. Las
grasas se descomponen en pequeñas partículas por la
acción detergente y la agitación mecánica dentro del
estómago. La acción detergente es producida por los
jugos digestivos, en especial por grasas parcialmente
digeridas y las sales biliares.
- 3. Digestión
- Las grasas son hidrolizadas o descompuestas por
enzimas secretadas por el páncreas. La enzima más
importante es la lipasa pancreática, la cual
descompone enlaces de tipo éster. Esto convierte
los triglicéridos en 2-monoglicéridos. Menos del
10% de los triglicéridos quedan sin hidrolizar en el
intestino.
- Las grasas son hidrolizadas o descompuestas por
enzimas secretadas por el páncreas. La enzima más
importante es la lipasa pancreática, la cual
descompone enlaces de tipo éster. Esto convierte
los triglicéridos en 2-monoglicéridos. Menos del
10% de los triglicéridos quedan sin hidrolizar en el
intestino.
- 4. Metabolismo
- 5. Degradación
- Los ácidos grasos se descomponen por oxidación beta.
Esto tiene lugar en los mitocondrios y en los
peroxisomas para generar acetil-CoA. El proceso es el
inverso al de la síntesis de los àcidos grasos. Esto
ocurre tras la deshidrogenación, hidratación y
oxidación para formar in Beta àcidoacetato. El acetil
CoA se convierte en ATP, CO2 y H2O en ciclo de ácido
cítrico produciendo 106 ATP de energía.
- Los ácidos grasos se descomponen por oxidación beta.
Esto tiene lugar en los mitocondrios y en los
peroxisomas para generar acetil-CoA. El proceso es el
inverso al de la síntesis de los àcidos grasos. Esto
ocurre tras la deshidrogenación, hidratación y
oxidación para formar in Beta àcidoacetato. El acetil
CoA se convierte en ATP, CO2 y H2O en ciclo de ácido
cítrico produciendo 106 ATP de energía.
- 1. Absorción.
- Los ácidos grasos de cadena corta son
absorbidos directamente. Los triglicéridos y
otras grasas de la dieta son insolubles en el
agua, lo que dificulta su absorción. Para
lograrlo, las grasas son descompuestas en
pequeñas partículas que aumentan el área de
la superficie expuesta a las enzimas
digestivas.
- Los ácidos grasos de cadena corta son
absorbidos directamente. Los triglicéridos y
otras grasas de la dieta son insolubles en el
agua, lo que dificulta su absorción. Para
lograrlo, las grasas son descompuestas en
pequeñas partículas que aumentan el área de
la superficie expuesta a las enzimas
digestivas.
- 2. Emulsión
- La digestión de los lípidos se
compone de las siguientes etapas:
- Proteínas
- Degradación
- Son primeramente divididas hasta sus
aminoácidos constituyentes por medio de
diversas enzimas digestivas y el ácido
clorhídrico presentes en el tracto
gastrointestinal
- Posteriormente son convertidos en alfa-cetoácidos, los
cuales pueden ser reciclados en el organismo para la
producción de energía, glucosa o grasas o para la
resíntesis de aminoácidos. Esta degradación de
aminoácidos a alfa-cetoácidos se lleva a cabo en el
hígado, por medio de un proceso conocido como
transaminación.
- Posteriormente son convertidos en alfa-cetoácidos, los
cuales pueden ser reciclados en el organismo para la
producción de energía, glucosa o grasas o para la
resíntesis de aminoácidos. Esta degradación de
aminoácidos a alfa-cetoácidos se lleva a cabo en el
hígado, por medio de un proceso conocido como
transaminación.
- Son primeramente divididas hasta sus
aminoácidos constituyentes por medio de
diversas enzimas digestivas y el ácido
clorhídrico presentes en el tracto
gastrointestinal
- SÍntesis
- Transcripción
- El ARN "copia" la información de la molécula de ADN. En
primer lugar, la molécula de ADN que es helicoidal se abre
como una cremallera para que se inicie el proceso de "copia"
de la sección de ADN que nos interesa para la creación
posterior de la proteína.
- La RNA-polimerasa es la enzima encargada de crear el RNA mensajero; esta
enzima"buscará" las bases complementarias a cada una de las bases del
ADN, para ir creando ribonucleótido a ribonucleótido el ARNm. Lo que
tenemos ahora lo llamaremos ARN mensajero primario, pues es la primera
versión del ARNm, ahora sufrirá algunas modificaciones antes de poder
llamarlo propiamente ARN mensajero; estas modificaciones son:
- 2. Al principio de la hebra de ARN m se
pone una especie de "capuchón" formado
por nucleótidos de guanina modificados.
- 3. Se intercalan zonas en el ARNm que no aportan nada,
ninguna información, llamadas intrones (las zonas del arn que
poseen la información que se empleará en la creación de la
proteína se llaman exones); se piensa que la función de los
intrones es proteger frente a posibles mutaciones, pues de
darse alguna mutación en un intrón no se traduciría en la
proteína final, pues al final estos se terminarán desechando
para dejar solamente los exones.
- 1. Al final de la hebra de ARN m se añade una
hilera de 50-200 nucleótidos de adenina.
- 2. Al principio de la hebra de ARN m se
pone una especie de "capuchón" formado
por nucleótidos de guanina modificados.
- La RNA-polimerasa es la enzima encargada de crear el RNA mensajero; esta
enzima"buscará" las bases complementarias a cada una de las bases del
ADN, para ir creando ribonucleótido a ribonucleótido el ARNm. Lo que
tenemos ahora lo llamaremos ARN mensajero primario, pues es la primera
versión del ARNm, ahora sufrirá algunas modificaciones antes de poder
llamarlo propiamente ARN mensajero; estas modificaciones son:
- El ARN "copia" la información de la molécula de ADN. En
primer lugar, la molécula de ADN que es helicoidal se abre
como una cremallera para que se inicie el proceso de "copia"
de la sección de ADN que nos interesa para la creación
posterior de la proteína.
- Traducción
- Es el proceso por el cual la información presente en el ARNm es
traducida en los ribosomas a proteínas. Una vez ya tenemos el ARN
mensajero maduro, ya podemos empezar a crear las proteínas,
pero para ello es preciso que el ARNm se dirija a los ribosomas.
- Ahora entrará en juego una nueva molécula,
llamada ARN transferente; el ARN mensajero y el
ARN transferente son moléculas distintas; aparte
de que hay muchos tipos distintos de ARN
transferente (ARNt); cada ARNt codifica a un
aminoácido según la secuencia de su anticodón.
- Ejemplo: Si en el ARN mensajero (ARNm) el ribosoma
"lee" por ejemplo: Citosina- Uracilo-Uracilo; sabrá que
tiene que buscar el aminoácido leucina. Otro ejemplo:
si "lee" CitosinaGuanina-Adenina sabrá que tiene que
buscar el aminoácido arginina y así con todos.
- Los codones son secuencias de nucleótidos que codifican
a cada uno de los 20 aminoácidos que configuran las
proteínas.
- Ejemplo: Si en el ARN mensajero (ARNm) el ribosoma
"lee" por ejemplo: Citosina- Uracilo-Uracilo; sabrá que
tiene que buscar el aminoácido leucina. Otro ejemplo:
si "lee" CitosinaGuanina-Adenina sabrá que tiene que
buscar el aminoácido arginina y así con todos.
- Ahora entrará en juego una nueva molécula,
llamada ARN transferente; el ARN mensajero y el
ARN transferente son moléculas distintas; aparte
de que hay muchos tipos distintos de ARN
transferente (ARNt); cada ARNt codifica a un
aminoácido según la secuencia de su anticodón.
- Es el proceso por el cual la información presente en el ARNm es
traducida en los ribosomas a proteínas. Una vez ya tenemos el ARN
mensajero maduro, ya podemos empezar a crear las proteínas,
pero para ello es preciso que el ARNm se dirija a los ribosomas.
- Transcripción
- Degradación
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