NUTRI .ALIM.FUNC DAN

composto
1. Licopeno
  1. Carotenoide
  2. Tomate, melancia, goiaba
  3. antioxidante
  4. proteção contra câncer de próstata
  5. ação potencializada após aquecimento
  6. melhor absorção, consumido com lipídeo
  7. acidez gástrica, álcool, fumo prejudica absorção
2. Luteína e Zeaxantina
  1. Couve, espinafre, salsa, pequi e milho
  2. Carotenoide
  3. antioxidante
  4. previne incidência macular
  5. previne a incidência de catarata
  6. menor risco de degeneração folhas escuras
  7. filtra luz solar que pode danificar os fotorreceptores da retina
  8. sensível ao aquecimento
3. Quercetina
  1. Maçã Cebola Brócolis Couve
  2. antioxidante
  3. protege sistema renal, cardiovascular e hepático
  4. anti-inflamatório
  5. previne o envelhecimento
  6. absorvida na microflora intestinal
  7. 95% do total de flavonoides consumidos
  8. Flavonoides
4. Catequinas
  1. chá verde
    1. principais antioxidantes
    2. 100x eficiente que vit C
    3. proteção do DNA
    4. termogênico, aumenta gasto calórico
    5. Infusão em água quente (não fervente) 80º
    6. 1g de erva para 100 ml de água
    7. Após os 5 min de infusão, coar o chá e armazenar
    8. melhor 1l, mais compostos
    9. anti-inflamatória
    10. cuidado: hipertensão, insônia, úlcera gástrica
    11. infusão de Espinheira santa diminui produção gastrica do estomago
    12. Boldo e cardo mariano - doença Hepatica
    13. dente de leão hepatico , rins , reumatismo
  2. cacau
    1. muito antioxidante
    2. mais cacau, mais subs ativas
    3. leite diminui a concentração
    4. perdido no calor
    5. Melhora sensibilidade à insulina
    6. Efeito antiplaquetário, anti-inflamatório
  3. Flavonoides
  4. cereja
5. Antocianinas
  1. Flavonoides
  2. açaí,acerola,cereja,morango,uva,jabuticaba,repolho roxo
  3. sensibilidade a mudanças de pH e temperatura
  4. propriedades anti-trombóticas
6. Resveratrol
  1. uva
  2. 10milx mais antiox. que vitm E
  3. Reduz o número de células cancerígenas
  4. Anti-inflamatório
  5. Prevenção de obesidade, diabetes, hipertenção
  6. poder antifúngico para o vinhedo
  7. vinho branco, em clima quente,cinho tinto ,sementes da uva ,pelo do amendoim
  8. clima frio e úmido,fungo, muito resveratrol
7. Curcumina
  1. cúrcuma ou açafrão da terra.
  2. antioxidante
  3. anticancerígena e anti-inflamatória
  4. 100g de cúrcuma tem de 3-4% de curcumina
  5. Melhora biodisp, quando associada à piperina(pimenta do reino)
  6. É um pigmento da curcumoide , como tambem : desmetoxicurcumina,bisdesmetoxicurcumina
8. Isoflavonas
  1. semelhantes ao estrogênio, hormônio sexual feminino
  2. soja
    1. fermentado melhora a biodisponibilidade
    2. anti-estrógenos, antioxidantes
    3. protetores da aterosclerose
    4. teores de isoflavonas, depende da região
  3. grão-de-bico, lentilha, amendoin
  4. absorvidas pela microbiota intestinal
  5. proteção diabetes, câncer mama e prosta., osteopo,
  6. tem esse nome pois parece com o estreogenio
  7. Genisteina e daidzeina são Isoflavinas ativas
9. coumestrol
  1. antioxidante e anti-inflamatória.
  2. redução do câncer de prostata
  3. Redução do colesterol sanguíneo.
  4. consumo40g/dia–2colheresdesopa
  5. broto de feijão, alfafa, soja
10. Lignanas
  1. substâncias ativas no intestino.
  2. linhaça, gergelim
  3. biodsp. moído, triturada, íntegra
  4. anticancerígenas
  5. linhaça dourada ou marrom
  6. previne câncer de cólon
  7. flora intestinal saúdavel
  8. linhaça tóxico mais de 10 colheres
11. ômega 3
  1. salmão, atum, soja, cavala,linhaça
  2. ácido linolênico
  3. proteção da saúde cardiovascular
  4. desenvolvimento do cérebro, sistema visual
  5. anti-inflamatório
  6. antitrombótico
  7. essencial para recém-nascidos
  8. excesso tumor
  9. Produtos
    1. EPA
    2. DHA
12. ômega 6
  1. óleos vegetais, sementes, nozes
  2. excesso: + pressão arterial. inflamatório, trambóticos
  3. maior oxidação lipídica
13. Ômega 9
  1. oliva, abacate, axeitona
  2. anti-inflamatório
  3. favorece vasodilatação
  4. reduz agregação plaquetária
  5. azeite com presão a frio, preserva nutrientes
  6. polifenois se perdem com calor e luz
  7. evitar azeite velho e vidros claros
14. Probioticos
  1. Leites e derivados fermentados
  2. Favorece funções gastrointestinais
  3. Reduz constipação
  4. reduz cancer de colon
  5. Exemplo muito citado
    1. Batata yacon
    2. facilitando intestino
15. Isotiocianatos
  1. Couve , repolho e brocolis
  2. Indutores de enzimas
  3. Previne cancer de mamas
16. Estanois
  1. Oleo de soja
  2. Redução de doenças cardiovasculares
Sulfetos Alilicos
1. cebola e alho
  1. edução da pressão sanguínea e dos níveis de colesterol sanguíneo.
  2. alho
    1. Alicina quedar odor , se desfaz no ar e na agua
2. antiflamatorio
3. melhorar sistema imunologico
Taninos
1. Casca maça , Uva ,manjerição , Rucula, caju
  1. Uva inibe trombos e são antioxidades
2. antiflamatorio , vaso dilatador
Flavonoide
1. frutas citricas
2. antioxidantes
3. Previne cancer
4. vasodilatador
5. Importante no tratamento da dislipidemia
Fibra Soluvei e insoluveis
1. Soluvel
  1. Reduz colesterol
  2. Reduz Glicemia
  3. Reduz esvazimento grastrico e absorve mais nutrientes
2. Insoluvel
  1. Evitar constipação
  2. aumento volume fecal
São alimentos integros que possuem principios bioativos que alem da nutrição oferecem outros beneficios / São alimentos que produz efeitos metabolicos beneficos a saude , pode ser natural ou nao
1. podem ser de origem animal ou vegetal
Nutraceuticos estão sob forma de pos , capsulas , processados

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