COMPOSICION QUIMICA DE LAS CELULAS

BIOMOLECULAS
1. INORGANICAS:Son moléculas que poseen tanto los seres vivos como los seres como los seres inertes, aunque son imprescindibles para la vida, como el agua la biomolecula más abundante, los gases y las sales inorgánicas.
  1. Aniones como el fosfato(PO43-), bicarbonato(HCO3-) y cationes como el amonio(NH4+)
2. ORGANICAS:Son moléculas con una estructura en base de carbono y son sintetizadas solo por seres vivos. Podemos dividirlas en cinco granes grupos.
  2. Glúcidos
    1. son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno. Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper llamados covalentes, mismos que poseen gran cantidad de energía, que es liberada al romperse estos enlaces.
      1. FUNCIONES
        Energética, bien como fuente inmediata de energía o como reserva de esta.
        Estructural, para formar parte de otras moléculas para construir las estructuras celulares o corporales.
  3. Proteinas
    1. Las proteínas son moléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
      1. FUNCIONES
  4. Vitaminas
    1. Las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas cantidades que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo.
      1. FUNCION
        Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, ya que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico, la mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser elaboradas por el organismo,por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de alimentos naturales que las contienen, las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
        tipos de vitaminas
        Vitaminas hidrosolubles: El organismo necesita vitaminas hidrosolubles en dosis pequeñas y frecuentes. Estas vitaminas tienen menos probabilidades de alcanzar niveles tóxicos que las vitaminas liposolubles (que pueden disolverse en grasa).
        Vitaminas liposolubles: No necesitan consumirse tan a menudo como las vitaminas hidrosolubles, aunque se necesitan en cantidades adecuadas. Si consume demasiada cantidad de una vitamina liposoluble, podría volverse tóxica.
  5. Lipidos
    1. Los lípidos son un grupo de moléculas biológicas que comparten dos características: son insolubles en agua y son ricas en energía debido al número de enlaces carbono-hidrógeno.
      1. FUNCIONES
        Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo.
        Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas.
        Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.
        Función transportadora. El tranporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se raliza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
  6. Acido nucleico
    1. Los ácidos nucleicos son un tipo importante de macromoléculas presentes en todas las células y virus. Las funciones de los ácidos nucleicos tienen que ver con el almacenamiento y la expresión de información genética
      1. FUNCIONES
        Las funciones de los ácidos nucleicos tienen que ver con el almacenamiento y la expresión de información genética. El ácido desoxirribonucleico (ADN) codifica la información que la célula necesita para fabricar proteínas. Un tipo de ácido nucleico relacionado con él, llamado ácido ribonucleico (ARN), presenta diversas formas moleculares y participa en la síntesis de las proteínas.
        estructura de las proteinas
        Estructura primaria Se distinguen 4 niveles en la estructura de una proteína. La secuencia de aminoácidos determina la estructura primaria. Este nivel de la estructura se mantiene mediante enlaces peptídicos. Por convención, se escribe desde el extremo que tiene el grupo amino terminal hacia el grupo carboxilo final.
        El término “estructura secundaria” se refiere a la estructura que adopta espacialmente una parte del polipéptido. Ocurre cuando los hidrógenos de la secuencia interactúan mediante puentes de hidrógeno. Puente de hidrógeno: se comparte un protón entre dos moléculas, formando un enlace débil.
        Sólo está presente en las proteínas que constan de más de una cadena de aminoácidos. La estructura cuaternaria se refiere a las uniones entre las distintas cadenas polipeptídicas que forman la proteína, dando lugar a una estructura tridimensional.
        Es la estructura plegada y completa de la cadena en 3D. Ocurre cuando ciertas atracciones están presentes entre hélices alfa y hojas plegadas (conformación β). Es específica de cada proteína y determina su función. Las características físicas y químicas de la molécula dependen de su estructura terciaria.
        Cuando la proteína no ha sufrido ningún cambio en su interacción con el disolvente, se dice que presenta una estructura nativa. Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija.
  7. aminoácidos
    1. Los aminoácidos son los monómeros que componen las proteínas. Específicamente, una proteína está compuesta de una o más cadenas lineales de aminoácidos, cada una de la cuales se denomina polipéptido.
      1. FUNCIONES
        Funciones de los aminoácidos en el organismo: forman parte de las proteínas. actúan como neurotransmisores o como precursores de neurotransmisores (sustancias químicas que transportan información entre células nerviosas) ayudan a minerales y vitaminas a cumplir correctamente su función.
        tipos de aminoacidos
        Aminoácidos esenciales: No los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos.
        Aminoácidos no esenciales: nuestros cuerpos producen un aminoácido, aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos
        Aminoácidos condicionales: por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés.

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