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MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS

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Mapa mental de microbiologia de alimentos

Mind Map by Sebastián Cardenas Rodriguez, updated more than 1 year ago

	Created by Sebastián Cardenas Rodriguez over 4 years ago

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Resource summary

MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS

Microorganismos en los alimentos
1. Aerobios
  1. Enterobacterias
    1. -Salmonella -Shigella -Enterobacter
    2. Coliformes totales
      1. Coliformes fecales
        Escherichia coli
  2. -Staphylococcus -Pseudomonas -Bacillus
2. Hongos
  1. Mohos
  2. Levaduras
3. Anaerobios
  1. Clostridium
ETAs
1. Inocuidad en los alimentos
  1. Mantenga la limpieza
  2. Separe alimentos crudos de cocinados
  3. Cocine completamente
  4. Temperaturas seguras
  5. Materia prima segura
2. Mundial
  1. Países desarrollados
  2. Países subdesarrollados
3. Alimentos contaminados
  1. Bacterias
  2. Virus
  3. Parasitos
Organismos Reguladores
1. OMS
2. OPS
3. Bolivia
  1. SENASAG
  2. SEDES
  3. IBNORCA

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