Fuente de producción de energía rápida, estructuras
fundamentales de la célula y componentes de numerosas
rutas metabólicas
Se clasifican en
Monosacáridos
Aldosas
Glucosa,Galactosa
Triosa
tetrosa
pentosa
Cetosas
Fructosa
Oligosacáridos
union de dos o mas
monosacaridos
Monocarbonílico
Dicarbonílico
sacarosa
lactosa
maltosa
Polisacaridos
unión de 10 o
más
monosacáridos
Homopolisacáridos
Almidón,Glucógeno
Heteropolisacáridos
pectina goma
agar-agar
Lípidos
moléculas orgánicas formadas en su mayoría por carbono, hidrógeno y generalmente
también oxigeno tienen en común que son insolubles en agua y solubles en
disolventes orgánicos.
se clasifican en
saponificables
trigliceridos
combustibles metabólicos
glicerofosfolipidos
grandes cantidades en las membranas
plasmalógenos
se encuentran en sistema nervioso y periferico
esfingolípidos
membrana de la celula y sistema nervioso central
familia
enfingomielina
existen en las membranas plasmaticas de los mamiferos
cerebrosidos
abundan en el tejido nervioso
gangliosidos
se encuentran en las superficies nucleares
ceras
proporcionan impermeabilidad a la piel
insaponoficables
esteroides
colesterol
componente de las membranas plasmaticas
precursor de hormonas y sales biliares
sintetizado por las celulas de mamiferos
la vitamina D
control de calcio
terpenos
vitamina A
función en la visión
vitamina E
antioxidante
prostaglandinas
contraccion de musculatura lisa
compuestos en su mayoría
ácidos grasos
R-COOH
En el humano
oleato, palmitato y estearato
clasificación
saturados
insaturados
Proteinas
Son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos
(enlaces peptídicos);Determinan la forma y estructura de las células
y dirigen gran parte de los procesos vitales
Tipos de Proteínas
Según su
Composición Química
en
Simples
Conformada únicamente por una secuencia de aminoácidos.
Conjugadas
Poseen una parte proteica y otra conformada por un grupo prostético,
(Componente sin presencia de aminoácidos)
Se clasifican según su grupo prostético en
Fosfoproteínas
Glucoproteínas
Lipoproteínas
Cromoproteínas
Nucleoproteínas
Función
Hormonal
son transportadas a través de la sangre y actúan como
“mensajeros químicos” para emitir información de una
célula a otra.
Enzimática
Aceleran los procesos metabólicos en las células y actúan como
biocatalizadores.
Almacenamiento
Guardan minerales de reserva como el potasio ,el hierro;y algunos aminoácidos
específicos para el futuro desarrollo de un embrión.
Estructural
Determinan la forma y dan soporte a las células brindándoles
resistencia y elasticidad para la formación de tejidos.
Defensiva
Tienen una función inmunitaria, con el fin de proteger al
organismo de bacterias o microorganismos nocivos.
Homeostática
Busca mantener un equilibrio entre el medio interno y el medio externo de la célula.
Transportadora
transportan minerales a las células, un ejemplo de ello es la hemoglobina.
Motoras
Regulan la fuerza, la velocidad del corazón y las contracciones musculares.
Receptora
Se encuentran en la membrana celular y reciben señales para que la célula pueda
realizar su trabajo.
Forma
en
Fibrosas
Presentan cadenas polipeptídicas largas y una
secundaria en la cual predomina una estructura
denominada hélice alfa
Mixtas
Posee una parte fibrosa y una globular
Globulares
Se caracterizan por doblar sus cadenas de forma
esférica dejando grupos hidrófobos en el interior y
grupos hidrófilos al exterior