Son moléculas de enorme tamaño.
Generalmente son producto de la unión de
monómeros, a través de procesos naturales
o artificiales.
NATURALES
Suelen ser compuestos muy específicos que cumplen funciones vitales.
Carbohidratos (glucidos):
con un =O "carbonilo" y
un OH "oxidrilo"
Monosacáridos
GLUCOSA
Disacarido
SACAROSA
Polisacáridos
GLUCÓGENO
ALMIDÓN
LÍPIDOS: Saturados (-) e
insaturados "aceites" (=)
(COOH "carboxilo")
Proteína: Unión de
aminoácidos. (COOH
"carboxilo" y NH2 "amino")
QUERATINA
COLÁGENO
ARTIFICIALES O SINTÉTICAS
Aquellas sintetizadas artificialmente por
el ser humano, mediante diversos
procesos químicos en los que se
controla, potencia o acelera la unión de
los monómeros