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Description
Mind Map by jeimmy.krsg, updated more than 1 year ago
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Created by jeimmy.krsg
over 9 years ago
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TRAZABILIDAD DE LA LECHE
- ESTUDIO DE LOS SISTEMAS
DE ARCHIVO PROPIO
- Puntos importantes:
- • Origen de las materias primas
- • Línea de producción
- • Requisitos del cliente
- • Denominación del producto
- • Denominación del producto
- • Requisitos del cliente
- • Línea de producción
- • Origen de las materias primas
- CONSULTA DE PROVEEDORES Y
CLIENTES
- DEFINICIÓN DEL ÁMBITO DE
APLICACIÓN
- DETERMINACIÓN DE LOTE
DE PRODUCCIÓN
- ESTABLECIMIENTO DE
DOCUMENTACIÓN
- Certificados Sanitarios y
fitosanitarios, Zoonatarios
- MECANISMOS DE VALIDACIÓN
- Personas encargadas de monitorear
y supervisar la entrada o salida de la leche
- • Inspectores •
supervisores
- • Inspectores •
supervisores
- MECANISMOS DE
COMUNICACIÓN
- Compartir la información
mediante el software de
trazabilidad
- • ILEAL INTEGRATION DEAMON
- • ILEAL INTEGRATION DEAMON
- PROCEDIMIENTO PARA LA LOCALIZACIÓN,
INMOVILIZACIÓN Y/O RETIRADA DEL PRODUCTO
- Crear un grupo de alerta o crisis para que
en caso de que la leche se encuentre en
mal estado este actue
- Localizar mediante el software
- Comunicar a las autoridades competentes
- Comunicar a las autoridades competentes
- Localizar mediante el software
- Crear un grupo de alerta o crisis para que
en caso de que la leche se encuentre en
mal estado este actue
- Compartir la información
mediante el software de
trazabilidad
- Personas encargadas de monitorear
y supervisar la entrada o salida de la leche
- Certificados Sanitarios y
fitosanitarios, Zoonatarios
- Tamaño adecuado del Lote
- Lote numérico: Ejem:
24520201
- Lote numérico: Ejem:
24520201
- ESTABLECIMIENTO DE
DOCUMENTACIÓN
- Ámbito alimenticio: LECHE
- DETERMINACIÓN DE LOTE
DE PRODUCCIÓN
- Provietario de las materias
primas: Vacas
- DEFINICIÓN DEL ÁMBITO DE
APLICACIÓN
- Puntos importantes:
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