Carboidratos (bioquimica)

Açucares,glicídios,sacarideos,hidratos de carbono
compostos organicos
formados por C,H,O,N*,P*,S*
Pão,massas,leite,frutas
funcões
1. energetica
  1. principal fonte de energia
2. estrutural
  1. estrutura as celulas
Classificação
1. monossacarideos
  1. 1 molecula
  2. açucares simples
  3. não sofrem hidrolese
    1. a quebra de uma molécula pela ação da água
  4. Formula geral = Cn H2n On
    1. triose = C3 H6 O3
    2. tetrose = C4 H8 O4
    3. Pentose= C5 H10 O5
    4. Hexose= C6 H12 O6
  5. hexose
    1. Glicose = pão
    2. Frutose = fruta
    3. galactose = leite
  6. Pentoses
    1. desoxirribose= RNA
    2. riboses = DNA
2. oliossacarideos
  1. 2 a 10 moléculas
  2. LIGAÇÃO GLICOSÍDIA
  3. Sofre hidrolese
  4. Classificação
    1. dissacarideos
      1. 2 monoss
      2. sacarose
        frutose + glicose
      3. lactose
        galactose + glicose
      4. maltose
        glicose + glicose
    2. trissacarideos
      1. 3 monoss
    3. tetrassacarideos
      1. 4 monoss
    4. pentassacarideos
      1. 5 monoss
3. Polissacarideos
  1. acima de 10 moléculas
  2. ligação glicosidea
  3. importantes
    1. amido
      1. união de glicose/ reserva em platas e algas
    2. glicocênio
      1. união de glicoses / reserva em animais e fungos)
    3. celulose
      1. parede celular (plantas)
    4. quitina
      1. exoesqueleto (artrópoles) / parede celular (fungos)

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