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Cocina Gourmet
- Concepto
- es una voz francesa que deriva de gourmand, que significa ‘amor por el buen comer’, que, a su vez,
proviene de goût, ‘gusto’, ‘sabor’.
- es una voz francesa que deriva de gourmand, que significa ‘amor por el buen comer’, que, a su vez,
proviene de goût, ‘gusto’, ‘sabor’.
- Plato gourmet
- Lo gourmet es básicamente un concepto culinario que puede ser adaptado a casi cualquier platillo.
En este sentido, para calificar a un plato como gourmet deben considerarse aspectos como los
ingredientes empleados (siempre de la más alta calidad y frescura), la manera en que se combinan y
armonizan en el paladar, su preparación (cuidando sus cualidades organolépticas) y una
presentación elegante, decorada, aromática y colorida.
- Lo gourmet es básicamente un concepto culinario que puede ser adaptado a casi cualquier platillo.
En este sentido, para calificar a un plato como gourmet deben considerarse aspectos como los
ingredientes empleados (siempre de la más alta calidad y frescura), la manera en que se combinan y
armonizan en el paladar, su preparación (cuidando sus cualidades organolépticas) y una
presentación elegante, decorada, aromática y colorida.
- Productos gourmet
- Los productos gourmet son por lo general alimentos o bebidas de elevada calidad, elaborados bajo
altos estándares de producción, con ingredientes exóticos o de elaboración artesanal, de precios
comparativamente elevados, y considerados en el mercado como productos premium.
- Los productos gourmet son por lo general alimentos o bebidas de elevada calidad, elaborados bajo
altos estándares de producción, con ingredientes exóticos o de elaboración artesanal, de precios
comparativamente elevados, y considerados en el mercado como productos premium.
- Alimentos gourmet
- hoy en día comprenden una vasta variedad que va desde embutidos, jamones, quesos, pasando por
carnes, mariscos, salsas, mermeladas, hasta panes, semillas, granos y chocolates. Entre las bebidas,
se ha popularizado el concepto gourmet en cafés, vinos y licores.
- hoy en día comprenden una vasta variedad que va desde embutidos, jamones, quesos, pasando por
carnes, mariscos, salsas, mermeladas, hasta panes, semillas, granos y chocolates. Entre las bebidas,
se ha popularizado el concepto gourmet en cafés, vinos y licores.
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