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PROTEINAS
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katherine guzñay
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katherine guzñay
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Resource summary
PROTEINAS
MOLECULAS
Cadenas de aminoacidos
FUNCIONES
SIMATICA
Biocatalizador de las reacciones químicas del metabolismo celular
Combierten alimentos en energia
enzimas
proteasa (prteinas)
lipasa (grasa)
amilasa (carbohidratos)
ESTRUCTURAL
Membrana celular
colageno
fuerza y flexibilidad
carne roja, blanca y pescado
elastina
queratina
HORMONAL
H. Proteica
la insulina y el glucogeno regulan los niveles de glucosa en la sangre
H. de la Hipofisis
crecimiento
calcitocina
insulina
TRANSPORTE
Hemoglobina
Lipoproteinas
Mioglobina
Sitocromos
DEFENSA
Anticuerpos
ESTRUCTURA
PRIMARIA
Básica
señala y ordena aminoacidos que componen la cadena polipeptidica
cadenas polipepticas (cadenas cortas de aminoacidos)
bisulfuro
2 cadenas
2 residuos de cisteina
SECUNDARIA
Relación de los espacios de los aminoacidos
α hélice
se enrolla de manera helicoidal sobre si misma la estructura primaria
queratina
subunidades de la hemoblogina
conformación β
2 cadenas ubicadas en forma paralela (zig-zag)
fibroina
gusano de seda y araña
TERCIARIA
Se pliega sobre si misma
Tipo fibroso (mayor que otras)
colageno, queratina, fibroina,
Tipo globular (mas frecuentes)
mioglobina
enlace covalente
puente de disulfuro
enlace no covalente
Puente de hidrogeno Puente electrostatico Puente de interacciones hidrofobica
CUATERNARIA
formada por mas de una cadena polipeptidica
oligomeros
Media attachments
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