Fast Food o Comida Rápida en la Adolescencia

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Comida rápida en la adolescencia
Florencia López
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Florencia López
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Fast Food o Comida Rápida en la Adolescencia
  1. ¿Por qué los adolescentes son aficionados a la comida rápida?
    1. Se estima que entre el 30% y 40% de todas las comidas son fuera del hogar y los «fast-food» representan el 20% de este mercado, ya que representan una cultura que la juventud asume con facilidad. Los adolescentes se identifican plenamente con el ambiente del «fast food»: informal, poco convencional, alejado del esquema tradicional de la cocina familiar del que tanto huyen, y con precios accesibles para los jóvenes.
    2. ¿Qué es la comida rápida?
      1. La comida rápida en general se consideran alimentos con un alto contenido energético, en grasa, azúcar, y sal y bajo contenido en fibra y otros nutrientes, a pesar de que se han llevado a cabo otros estudios que demuestran que en muchos casos pueden tener un nivel aceptable de nutrientes.
      2. La tentación de la comida rápida
        1. Rapidez de servicio, horarios amplios, precios económicos y una vastísima red de establecimientos son las bazas fuertes de las cadenas de comida rápida. Pero su éxito no sólo radica en la comodidad: la comida rápida ha captado, mal que nos pese, nuestros paladares, y a pesar de su mala fama nutricional todos hemos sucumbido en alguna ocasión ante una hamburguesa o una porción de pizza.
        2. ¿Qué tipo de productos ofrecen?
          1. Productos de influencia y características anglosajonas
            1. Hamburguesas, salchichas y patatas fritas acompañadas de salsas diversas (mayonesa, mostaza, ketchup…)
            2. Productos de procedencia mediterránea
              1. Pizzas, bocadillos, tapas y kebabs (pinchos de carne adobada de origen árabe envueltos en pan de pita y acompañados de vegetales y salsas de yogur)
                1. Por sus características nutricionales, la comida rápida de estilo mediterráneo o árabe se puede considerar más saludable que la de estilo sajón.
                  1. Dentro de este tipo de productos no hay que olvidar platos típicos de otros países que constituyen una novedosa forma de comida rápida, como los burritos mexicanos o la comida china, además de la amplia gama de productos precocinados , cada vez más demandados por los consumidores. Dado lo heterogéneo de estos productos no es fácil determinar un valor nutritivo representativo.
            3. El abuso del fast food
              1. El abuso de la comida rápida produce: -Excesiva energía. -Demasiada grasa y colesterol -Digestiones difíciles. -Abundantes aditivos.
                1. Alternativas saludables
                  1. Fast food no significa, necesariamente, comida basura. Una selección adecuada de alimentos y una correcta frecuencia de consumo pueden hacer de una comida rápida una propuesta original, equilibrada y saludable.
                2. Comida rápida fuera y dentro de casa
                  1. Comida rápida fuera de casa...
                    1. Si se come fuera, las posibilidades de elección tienden a ser limitadas, aunque hay cadenas que han comenzado a ampliar su oferta incluyendo alimentos más saludables: ensaladas, frutas, yogures
                    2. Comida rápida dentro de casa..
                      1. Si no disponemos de tiempo o nos da pereza cocinar, solemos recurrir a la comida rápida. La clave está en incluir en el menú otros alimentos que complementen en nutrientes la comida, con el fin de elaborar una comida rápida equilibrada y nutritiva. Pizza o bocadillo con ingredientes magros y vegetales, ensalada y fruta. Hamburguesa a la plancha con loncha de queso poco graso, ensalada, patatas asadas o cocidas , pan integral y fruta.
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