Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la
evolución del hombre en su proceso de civilización.
desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad
moderna y la llegada de nuevas materias primas desde América.
La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.
gastronomia
Edad Moderna[editar] La Revolución Francesa marcó un punto de inflexión en la gastronomía
europea