null
US
Sign In
Sign Up for Free
Sign Up
We have detected that Javascript is not enabled in your browser. The dynamic nature of our site means that Javascript must be enabled to function properly. Please read our
terms and conditions
for more information.
Next up
Copy and Edit
You need to log in to complete this action!
Register for Free
31936333
JEREZ
Description
Mapa Mental Jerez
No tags specified
wset
wset
Mind Map by
MC WSET3
, updated more than 1 year ago
More
Less
Created by
MC WSET3
about 3 years ago
9
0
0
Resource summary
JEREZ
VIÑA
Clima y suelos
Mediterráneo caluroso Viento fresco Poniente Viento sofocante Levante
Albariza, contenido de tiza profundo, drenaje, retención de agua, piletas en invierno, costra en verano
Variedades
Palomino
Pedro Ximénez
Moscatel de Alejandría
BODEGA
Estilos secos
Fermentación
Transporte rápido Tª F.A. 20-25ºC vino base neutro 11-12%
Clasificación
Los más finos a biológica los más pesados a oxidativa Costa Tª baja a biológica los Interior Tª alta a oxidativa
Criterios comerciales para atender a la demanda de los distintos estilos
Encabezado y Sobretabla
Biológica
15 -15,5%
Oxidativa
17%
Dulces naturales
Secado de uvas
Fermentación y encabezado a 17%
Sistema de Solera
Botas 600 L (5/6)
Bodega fresca
Grupos de criaderas (de 3 a 14)
Flor y crianza biológica
Crianza Oxidativa
Mezcla y clarificado
ESTILOS
Fino y manzanilla, Oloroso, Amontillado, Palo Cortado, PX, Moscateles, Pale Cream, Medium, Cream, VORS y VOS
Show full summary
Hide full summary
Want to create your own
Mind Maps
for
free
with GoConqr?
Learn more
.
Similar
POLÍTICA
er-rubin_7
Photosynthesis
ecarleton622
STATES OF MATTER
iamawesomelyepic
Hitler's Rise to Power
hanalou
Great Expectations
Jodee Phillips
Name That Color Scheme!
Casey Walker
Maths
Court Walters
Macroeconomics year 1
Nkolika Ezepue
FLASHCARDS ABOUT DIGESTIVE SYSTEM
Ahmed Almohammed
APUSH Period 1 Multiple Choice
Naomi Mesman
TISSUE TYPES
Missi Shoup
Browse Library