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Description
Mind Map by Patricia Acevedo, updated more than 1 year ago
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Created by Patricia Acevedo
about 3 years ago
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Productos cárnicos marinados
- Absorción
- Salmuera absorbida justo después
del proceso de marinado.
- Salmuera absorbida justo después
del proceso de marinado.
- Retención
- Salmuera absorbida y retenida
después de 24 horas.
- Salmuera absorbida y retenida
después de 24 horas.
- Ingredientes
- Agua, sal, fosfatos
- Antimicrobianos, hierbas, especias,
hidrocoloides
- Agua, sal, fosfatos
- Sistema de entrega de marinación
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