acesulfame k

Descubierto en 1967
es un edulcorante sin calorías casi 200 veces más dulce que el azúcar de mesa
El acesulfame K tiene un efecto sinérgico cuando éste se combina con otros edulcorantes de bajas calorías y no calóricos como la sucralosa y el aspartame
Se emplea en una gran cantidad de alimentos y bebidas (postres, budines, productos horneados, bebidas carbonatadas, golosinas y alimentos enlatados.)
Varios organismos reguladores y científicos en todo el mundo, incluidos la FDA, FAO/OMS y el SCF revisaron la investigación sobre el acesulfame K y concluyeron que su uso en los alimentos y bebidas no es perjudicial
La IDA para el acesulfame K es de 15 mg por kilo de peso corporal por día para niños y adultos. Esto significa que una persona que pesa 60 kg puede consumir de manera segura 900 mg de acesulfame K todos los días sin efectos adversos
•Disminuye el dulzura persistente de la sucralosa y el aspartame, y mejora e intensifica otros sabores. •No se metaboliza en el organismo ni sufre alteraciones cuando se excreta. •Es termoestable y de rápida solubilidad. Se puede utilizar para cocinar u hornear. •Tiene un pH estable y se puede almacenar durante mucho tiempo.

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