Loading [MathJax]/jax/output/HTML-CSS/fonts/TeX/fontdata.js

AGUA EN LOS ALIMENTOS

Description

mapa conceptual agua de los alimentos
Fernanda Sanabria
Mind Map by Fernanda Sanabria, updated more than 1 year ago
Fernanda Sanabria
Created by Fernanda Sanabria over 9 years ago
306
1
1 2 3 4 5 (1)

Resource summary

AGUA EN LOS ALIMENTOS
  1. sustancia liquida sin
    1. olor
      1. color
        1. sabor
          1. se encuentra en la naturaleza
            1. olor
              1. color
                1. estado
                  1. liquido solido gaseoso
                    1. indispensable para la vida
                      1. humano 60%
                        1. árbol 50%
                          1. melón 98%
                  2. formula quimíca
                    1. H20
                    2. tipos de enlace
                      1. ionico
                        1. propiedades
                          1. solubles en solventes polares
                            1. condición electromagnetica
                              1. punto de fusión ebullición
                                1. redes cristalinas
                          2. metal + no metal
                            1. diferencia
                              1. electronegatividad
                          3. covalente
                            1. propiedades
                              1. bajo punto de fusión
                                1. insoluble
                                  1. solvente polar alcohol y agua
                              2. no metal + no metal
                                1. nula electronegatividad
                                  1. unión por la formación de átomos, pares eléctricos, iones y electrones
                              3. métalico
                                1. establece átomos del mismo metal
                                  1. unidos por núcleo positivo
                                    1. movimiento
                                      1. excelente conducible brillo
                                        1. electronegatividad
                                  2. intermolecular
                                    1. puente de hidrogeno
                                      1. elevado punto de fusión
                                      2. Vander Vaals
                                        1. menos fuerte
                                          1. hidrogeno
                                            1. aparecen dipolos
                                              1. transitorios
                                                1. permanente
                                          2. dipolo-dipolo
                                            1. aproximación
                                              1. moléculas
                                                1. polar no polar
                                        2. propiedades del agua
                                          1. objetivo
                                            1. conocer el contenido
                                              1. preparación de alimento
                                                1. saber conservarlo
                                            2. formado
                                              1. 2 hidrógeno 1 oxígeno
                                              2. unión
                                                1. negativa O2 fuerte
                                                  1. positiva H2 débil
                                                2. capacidad
                                                  1. reacción con moléculas
                                                    1. estructuras
                                                      1. simetricas
                                                        1. polares
                                                        2. desiquilibradas
                                                          1. no polares
                                                  2. contenido del agua en alimentos
                                                    1. sin agua
                                                      1. aceite y manteca
                                                      2. -315% H2O
                                                        1. alimentos deshidratados, harina, frijol, pastas, mantequilla
                                                        2. +1% H2O
                                                          1. azúcar retenida
                                                          2. 30-50% H2O
                                                            1. queso, pan, tortilla
                                                            2. 80-90% H2O
                                                              1. fruta, verdura, leche, carne, vino
                                                              2. 100% H2O
                                                                1. agua
                                                              Show full summary Hide full summary

                                                              0 comments

                                                              There are no comments, be the first and leave one below:

                                                              Similar

                                                              Nomenclatura química (Sistemas Stoke y Estequiométrico)
                                                              Marcela Fallas
                                                              Propiedades del agua
                                                              Pedro Luis Ballarin
                                                              Test de estados de la materia
                                                              Adriana Serna
                                                              Preguntas sobre mezclas
                                                              lina maria mejia gaviria
                                                              Ciclos de los Elementos
                                                              Diego Santos
                                                              TEST REPASO BIOQUÍMICA
                                                              VICTOR MANUEL VITORIA RUIZ
                                                              TEST ESTRUCTURA ATÓMICA
                                                              VICTOR MANUEL VITORIA RUIZ
                                                              Estructura atómica. Modelos y Teorías
                                                              Jean Paul Arango
                                                              nomenclatura de la química inorgánica
                                                              Rafael Sanchez
                                                              Bioquimica
                                                              Ricky Mendoza Or