Espainian XVIII.mende amaiera
eta XIX.mendeko hasieran.
Ingalaterratik eta
Irlandatik exportatu
zen beste
herrialdeetara.
Mitoak:Lehen superstizioak asko erabiltzen zirela aprobetxatuz elizakoek, asmatu zuten patata
osasunerako txarra zela esanez, baina hori guztiaren atzean diru kontua zegoela ez zekiten
herritarrek.
Frantziar soldaduei jaten ikustean hasi zen zabaltzen , herrialde gehienetan.
Araba lehorragoa zen Gipuzkoa eta
Bizkaia baino.
JANARIA; Gipuzkoa eta Bizkaia:Artoa, garia ,ogia , urdaia ,
gaztainak .Araban:zekalea eta ogia.Igandeetan, urdaia.
EDARIA; Gipuzkoa eta Bizkaia:
txakolina eta sagardoa. Araban:
Igandeetan ardoa
1860 an ikerketak amaitu ziren produktuari buruz.
Hasieran esaten zen, erredurentzako eta azala leunzeko ere balio zuela.