Un aliment és una substància química que un cop ingerides, digerides i absorbides per l'organisme
afavoreixen el creixement i regeneració dels teixits, la producció d'energia i la regulació de processos.
Una substància només serà un
aliment si té algun tipus de nutrient.
Proteïnes: intervenen en el creixement i processos de regeneració de l'organisme.
Lípids o Greixos: proporcionen energia a l'organisme.
Glúcis o Hidrats de Csrboni: proporcionen energia a l'organisme.
Sals minerals: intervenen en processos de regulació de l'organisme.
Vitamines: intervenen en processos de regulació de l'organisme.
Aigua: intervenen en processos de regulació de l'organisme.
Fibra: fàcilita l'eliminació de les restes d'aliments no assimilats per l'organisme.
L'alimentació humana és omnívora, és a dir mengem de tot: carn, verdura, ous
,cereals...Però de vegades per nodrir-nos de manera adequada hem de seguir
diferents dietes.
Una dieta és un control o regulació de la quantitat i del tipus d'aliments que s'han de digerir en un
àpat amb una fí específica. Per exemple: la dieta vegetariana, la mediterrània, les terapéutiques....
En aquesta imatge de la
piràmide alimentària ens explica
amb quina freqüència s'han de
menjar els diferents aliments.
Consells per seguir una dieta sana
És convenient fer entre tres i cinc àpats al dia que es complementin entre ells.
L'esmorzar és un àpat molt important en equilibri alimentari, però cal que sigui complet, amb lactis, cereals i fruita fresca.
El dinar i el sopar han de ser àpats complementaris i s'ha d'evitar la repetició d'aliments i preparacions.
Potenciar el consum de fruites, verduresi hortalisses.
Incloure amb més freqüència els llegums i la fruita seca.
Prioritzar el consum de peix, i moderar el de carns, especialment les més grasses. L'ou és una bona alternativa a la carn o el peix.
Tenir en compte que aliments com el pa, la pasta, l'arròs i les patates són bàsics.
Valorar els avantatges de les varietats integrals.
Escollir, sempre que sigui possible, l'oli d'oliva, tant per cuinar com per amanir.