3721474
Description
Mind Map by ml.luna714, updated more than 1 year ago
|
Created by ml.luna714
almost 9 years ago
|
|
Proteínas Simples: estas se pueden clasificar según su forma
- Proteinas Fibrosas
- Como hebras, ya sean solas o en grupos
generalmente poseen estructura secundaria,
insolubles en agua, unidaes estructurales o
estructuras. ex, la queratina en el cabello y la
piel, algunas fibras vegetales, tambien en las
curticulas. Además de algunos son de
contraccion como la miosina de los músculos o la
eslastina del tejido conjuntivo.
- Como hebras, ya sean solas o en grupos
generalmente poseen estructura secundaria,
insolubles en agua, unidaes estructurales o
estructuras. ex, la queratina en el cabello y la
piel, algunas fibras vegetales, tambien en las
curticulas. Además de algunos son de
contraccion como la miosina de los músculos o la
eslastina del tejido conjuntivo.
- Proteínas Globulares
- Las proteinas globulares se dividen en seis categorias
y , en general estos son: Casi redondeada en su
contorno, Con la estructura terciaria o cuaternaria, En
su mayoría solubles, sin son pequeñas (disminuye la
solubilidad con el calor con aumento de tamaño) por
ejemplo las enzimas, La función enzimática y no
enzimática.
- Las proteinas globulares se dividen en seis categorias
y , en general estos son: Casi redondeada en su
contorno, Con la estructura terciaria o cuaternaria, En
su mayoría solubles, sin son pequeñas (disminuye la
solubilidad con el calor con aumento de tamaño) por
ejemplo las enzimas, La función enzimática y no
enzimática.
- Albúminas
- Las moléculas grandes, solución de sal neutra, soluble en
agua y se diluye , se coagula al calentarla. Por ejemplo, la
beta-amilasa, la albúmina de huevo, la albúmina del suero
sanguíneo, los granos de trigo (triticum) y las semillas de
ricino (ricinus ncommunis).
- Las moléculas grandes, solución de sal neutra, soluble en
agua y se diluye , se coagula al calentarla. Por ejemplo, la
beta-amilasa, la albúmina de huevo, la albúmina del suero
sanguíneo, los granos de trigo (triticum) y las semillas de
ricino (ricinus ncommunis).
- Globulinas
- Las Moléculas grandes, neutrales, solubles en agua salada, se coagula al calentarce a
altas temperaturas, por ejemplo. la a-amilasa, los anticuerpos, en la sangre, las
globulinas de suero, el fibrionógeno sanguínio. los granos de trigo, las emillas de ricino,
mostazas, legumina y vicillin de los guisantes, el archin y corchin de los cacahuates y
la glicina de la soja
- Las Moléculas grandes, neutrales, solubles en agua salada, se coagula al calentarce a
altas temperaturas, por ejemplo. la a-amilasa, los anticuerpos, en la sangre, las
globulinas de suero, el fibrionógeno sanguínio. los granos de trigo, las emillas de ricino,
mostazas, legumina y vicillin de los guisantes, el archin y corchin de los cacahuates y
la glicina de la soja
- pROLOMINAS
- Insolubles en agua pero solubles en soluciones salinas y alcohol de 70 80 grados por ejemplos la glidina de
trigo , la cebada y herdein de zeina de maiz. estos estan casi ausente de dycolitlele.dones. glutelinas isnolubhles
en agua
- Insolubles en agua pero solubles en soluciones salinas y alcohol de 70 80 grados por ejemplos la glidina de
trigo , la cebada y herdein de zeina de maiz. estos estan casi ausente de dycolitlele.dones. glutelinas isnolubhles
en agua
- H
Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.