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Buenas Prácticas Pecuarias en ganado leche y carne

EQUIPOS
1. COMEDEROS
  1. Forma
    1. Baqueta
    2. Canoa
  2. Medida 0,70 a 0,90 cm animal adulto
2. BEBEDEROS
  1. En pavimento
    1. ubicado a ambos extremos de los comederos
  2. En tierra
    1. SE ubica apartado del comedero, entre dos corrales
3. SALITREROS
  1. Donde se mezcla mineral y sal
  2. Protegido de sol y lluvia
  3. HECHO
    1. Concreto
    2. Madera
    3. Plástico
  4. UBICADO
    1. Corral
    2. Potrero
    3. Establo
ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS V
1. TRANSPORTE
  1. Temperatura + 0,2C° A 8 c°
  2. Etiquetado que se observe
  3. Contenedor isotérmico refrigerado
  4. En un contenedor aislado, no refrigerado
2. PERIODOS DE CALOR
  1. Temperaturas superior a 40C°
    1. Deterioro de fármaco, en calidad y efectividad
  2. El transporte debe respetar la cadena de frio
  3. Los productos expuestos deben reemplazarse
MEDICAMENTOS Y ADITIVOS VETERINARIOS
1. EMPLEAR
  1. Productos con registros del ICA
2. RESPETAR
  1. Tiempos de retiros
3. DEJAR
  1. Formula medica del veterinario
    1. Quien supervisa
      1. La administracion de los medicamentos
4. LLEVAR
  1. Registros del uso de medicamentos
5. CLASIFICAR
  1. Medicamentos de acuerdo al uso
6. ALMACENAR
  1. Bajo llave
7. SEPARAR
  1. Plaguisidas
  2. Fertilisantes
  3. Alimentos
8. DESIGNAR PERSONA
  1. Responsable
    1. Control
      1. Medicamentos
    2. Manejo
9. DESECHAR
  1. Alimentos vencidos
10. MANTENER
  1. Inventario
    1. Alimentos almacenados
  2. Equipos
    1. Limpios
    2. Calibrados
ROEDORES Y FAUNA NOCIVA
1. Al usar plaguicidas, fertilizante u otro forraje
  1. Debe respetar el tiempo de retiro
2. Evitar que los animales domesticos contaminen el lugar
  1. Controlar roedores y plagas
3. La bodega debe ser de semento
4. Registro entrada y salida de alimento
5. PROGRAMA DE CONTROL
  1. Limpieza
    1. Instalaciones
    2. Equipos
    3. Herramientas
    4. Basuras
      1. Fuente de plagas y moscas
    5. Desechos sólidos y cadáveres
      1. Lugares separados
  2. Empaque en buen estado
  3. Medidas de control
    1. Fisico
    2. Biologico
    3. Mecanico
    4. Plaguicidas (ICA)
IMPLEMENTOS Y OTROS OBJETOS
1. CONTROLAR
  1. Visitantes
  2. Vendedores
  3. Cobradores
2. EXIGIR
  1. Ropa y calzado limpio
  2. Certificado de salud al personal
USO Y CALIDAD DEL AGUA
1. Proteger
  1. Calidad del agua
2. Monitoriar periodicamente
3. Análisis anual
4. Suministro
  1. Permanente
  2. Higiénico
5. Almacenamientos protegidos de contaminacion
ALIMENTACION ANIMAL
1. Alimentos
2. Suplementos alimenticios
  1. Registro del ICA
3. Sales minerales
4. No emplear
  1. Alimentos
  2. Suplemnetos alimenticios
    1. Que contengan
      1. Harinas de carne
      2. Sangre
      3. Hueso
5. No suplementar
  1. Productos de cosechas
    1. Con plaguicidas
6. Se debe conocer
  1. Conocer
    1. Su origen y uso
  2. Registrar
7. Almacenados
  1. Bodegas
    1. Para ese fin
      1. Controlando
        Temperatura
        Humedad
SANIDAD ANIMAL
1. CONTAR
  1. Registro
    1. Ingreso y salida de personal
    2. Vehículos y animales
      1. Minimizando riesgos
  2. Asistencia Tecnica
    1. Medico veterinario
      1. Plan de manejo sanitario
  3. Programas control de plagas
2. DEFINIR
  1. Área estacionamiento
  2. Cargue y descargue
3. IDENTIFICAR
  1. Animales enfermos
    1. Evitando contacto
  2. Enfermedades vesiculares
    1. Informar al ICA
PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS
1. También llamado plan de desinsectación
  1. Medidas preventivas y de control
    1. Para evitar presencia de plagas
2. ESTRUCTURA
  1. Información detallada sobre como es la desinsectación
    1. Qué tipo de plaga puede presentarse
    2. Cuando debe llevarse a cabo
    3. Método a utilizar
    4. Responsabilidad del uso del metodo
    5. Garantía del método
ELIMINACION DE RESIDUOS, ENVASES, MEDICAMENTOS V
1. Medicamentos vencidos o sobrantes
  1. Eliminarse conforme a las indicaciones del rotulo
BIENESTAR ANIMAL
1. INSTALACIONES
  1. Garanticen bienestar
    1. Animal
    2. Trabajadores
2. ANIMAL
  1. Proporcionar
    1. Bebida
    2. Alimento
  2. No usar
    1. Instrumentos que causen lesion
3. PERSONAL CAPACITADO
  1. Intervenciones girurgicas
  2. Practicas adecuadas e higuiene
TRANSPORTE DE ANIMALES VIVOS
1. EMBARQUE
  1. Requisitos
    1. Guia de transporte ganadero
    2. Certificado de embarque
    3. Licencia sanitario
      1. ICA
2. TENER EN CUENTA
  1. Estructura del area
  2. No aristas, puntas salientes
    1. Causar daño
  3. Carpa
    1. Proteja del clima
  4. Ventilación adecuada
  5. Piso antideslizantes
  6. Infraestructura que elimine el uso
    1. Tamo
    2. Heno
    3. Cascarilla
3. EFECTOS
  1. Hematomas
  2. Pisotones
  3. Asfixia
  4. Estrés por calor
  5. Estrés
  6. Pelea
PREPARACION DE ANIMALES PARA SACRIFICIOS
1. REPOSO
  1. Al llegar al matadero debe tener un reposo de 8 a 24 horas en el corral en ayuno
    1. Objetivo, normalizar el organismo
2. CONTROL SANITARIO: ANTEMORTEM
  1. Examen de triquina
    1. Observación muscular y comportamental
  2. Permanecer parado
  3. Caminar normal
  4. Mirada vivaz
  5. Piel elastica y suave
3. PROCESO DE SACRIFICIO
  1. Insensibilización
  2. Corte de la yugular y desangrado
  3. Desollado
  4. Apertura de la canal y evisceración
  5. Control sanitarrio
  6. División de la canal
  7. Pesado de las medias canales
  8. Lavado e introducción al cuarto frio
TRAZABILIDAD
1. Identificación individual
2. Registro individual
  1. Consigne novedades
    1. Sanitarias
    2. Productivas
    3. Uso de medicamentos
    4. Alimentos
IDENTIFICACION DE LOS ANIMALES Y REGISTROS
1. Decreto 1980/1988
  1. Establece un sistema de identificación y registro
    1. Se recogene elementos del sistema
      1. Consiste
        2 marcas auriculares con el mismo código (Crotales)
        Un documento de identificación bovino (DIB)
        Libro de registro de explotación ubicando al animal
        Base de datos formalizada
INGRESO DE VEHICULOS
1. Prohibido el ingreso
  1. Carros
  2. Camiones
    1. No desinfectados
      1. Agentes patógenos
        virus
        Respiratorios
        Transmisores
        enfermedades
        Vesiculares
        MEDIOS
        Calzado
        Ropa
        Vehiculos
        Equipos
  3. Lechero
MEDIDAS HIGUIENICAS
1. GENERA
  1. Buen manejo de animales
  2. Beneficio economico
  3. Medidas preventivas
    1. Vacunacion
2. A TENER EN CUENTA
  1. Programas
    1. sanitarios
    2. Preventivos
      1. Asesoría de especialistas
    3. Correctivos
  2. Debe contar
    1. Enfermeria
    2. Jaulas aisladas del establo
    3. Establos con deposito de estiércol
    4. Método de desecho de estiércol
    5. Paso de agua y orina directo a la zanja
MANEJO Y EMPLEO DE EXCRETAS
1. DESFAVORABLE
  1. Explotaciones bovinas
    1. Lavan las excretas con agua, eliminadas a fuentes de agua
      1. Causando
        Contaminacion organica
        Coliformes fecales
2. FAVORABLE
  1. La excreta mezclada con el agua
    1. Puede ser aplicada por aspersión, en cultivos, praderas
      1. Filtrada para eliminar exceso de humedad
        Usar la fibra para elaborar abonos orgánicos
DISPOSICON DE CADAVERES
1. METODOS
  1. Entierro
    1. Depende
      1. Número y tamaño de animales muertos
      2. Acceso vehículos, maquinaria pesada
      3. Nivel freático (ausencia captación de agua)
      4. Lejos del curso de agua
      5. Ausencia de cañerias
      6. Usos del area
      7. Costos de operación
      8. Proteccion del ambiente
  2. Cremacion
    1. Construir cama de madera o cartón
      1. DAVID FRANCISCO ÁLVAREZ AVENDAÑO
    2. Ubicar carcasa sobre la cama y rosear petroleo
    3. Definir lugar
    4. Verificar
      1. Vientos
      2. Contrafuegos
      3. Restricciones a quemas y contaminación
INSTALACIONES
1. Prepara alojamiento y ambiente cómodo a los animales
2. Protección contra efectos climaticos
3. Higiene instalaciones y mantenimiento
4. facilita la labor diaria del personal
  1. Aliomentacion
  2. Limpieza
  3. Ordeños
  4. Manejo de desechos
5. Utiliza materiales adecuados y duraderos
6. FACTORES A CONSIDERAR
  1. MEDIO
    1. Clima
    2. Altitud
    3. Vientos
    4. Topografias
  2. ANIMAL
    1. Tipo de animal
    2. Nivel de produccion
    3. Salud animal
    4. Bienestar
  3. GANADERO
    1. Situacion actual
    2. Gusto personal
    3. Propiedad personal
  4. ENTORNO DE LA GRANJA
    1. Calidad de produccion
    2. respeto ecologico
  5. ECONOMICO
    1. Materiales
    2. Rentabilidad
    3. Mano de obra
7. PARA EL MANEJO BOVINO SE USA
  1. CERCAS
    1. Valla de alambre
  2. CORRALES
    1. Mantenimiento
    2. Manipulación
    3. Separación
    4. Seleccion
    5. HECHO EN
      1. Puas
      2. tabla
      3. Tubo
      4. Piedra
  3. ESTABLOS
    1. Mantiene y protege del clima
    2. SALA DE
      1. Maternidad
      2. Recuperacion
      3. Ordeño
    3. Sin paredes
  4. AREA DE ORDEÑO
    1. Segun tipo de explotación
    2. Complementario a la sala de ordeño
    3. TRATAMIENTO
      1. Refrigeración
      2. Almacenamiento
  5. MANGAS
    1. Vacunacion
    2. Altura 170 x ancho 145 cm
    3. Manejo
    4. Conducción
    5. TIPOS
      1. Rectangular
      2. Copa
      3. Circular
      4. Forma en V
  6. CEPO
    1. Va despues de la manga
    2. Hecho en madera y tubos
  7. EMBARCADEROS
    1. Plataforma
      1. Concreto
      2. Madera
      3. Tubos
    2. Facilta embarcar
  8. MESA DE TRATAMIENTO
    1. Util
      1. Cortar uñas
      2. Cirugias
      3. Curación
  9. POTRO
    1. Util
      1. Aparear toro pesado con vaquilla

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