Metabolismo de lipidos

TIENEN 2 FUNCIONES
1. Son fuentes de energia
2. Sustato de formación y mantenimiento
Las grasas satisfacen el 40% de las necesidades
1. Carbohidratos 48%
2. Proteinas 12%
3. ¡Los lipidos proporcionan el doble!
Se van a la circulación linfáticas
1. Se convierten en tridecinos
  1. Los productos finales pasan por la mucosa intestinal
    1. Durante la absorción
VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
1. Obtener energía
  1. Por la combinación de los alimentos
    1. Energía utilizada en multiples aspectos
      1. Realizar actividades normales
        Hombre: 2.900 cal Mujer: 2.490 cal
En un adulto la digestión es nula, solamente cuando las grasa por el duodeno
1. Se segrega la hormona gastrointestinal llamada
  1. COLECISTOQUINA
    1. Transportada por la sangre hasta la vesicula
      1. La cual al ser estimulada segrega la bilis al intestino delgado
Los acidos y sales biliares son buenos emulsionando las grasas, favoreciendo la digestión
1. Por la lipasa pancréatica
  1. Activada por la sales biliares
    1. Hidroliza las grasas

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	Created by Anna Karina Sepúlveda about 2 years ago