38979553
Description
Mind Map by Jose Luis Sarmiento, updated more than 1 year ago
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Created by Jose Luis Sarmiento
about 1 year ago
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MAPA MENTAL
(José Sarmiento
Daza)
- Quimisorción.
- Proceso de adsorción química producto
de la reacción en una superficie
expuesta, creando un enlace electrónico
entre la superficie y el adsorbato. Se
usa en el desarrollo, monitoreo y
medición de inhibidores de corrosión y
también se usa para medir los sitios
de superficie activa en un sustrato. Es
irreversible e involucra más calor que la
adsorción física.
- En la industria de alimentos es útil, para
mejorar la calidad y seguridad de los
productos. Implica la adsorción de moléculas
de gas o líquido en una superficie sólida
mejorando la textura, sabor y apariencia de
los alimentos. También se usa para eliminar
impurezas y contaminantes de los
alimentos, mejorando la seguridad
alimentaria.
- En la industria de alimentos es útil, para
mejorar la calidad y seguridad de los
productos. Implica la adsorción de moléculas
de gas o líquido en una superficie sólida
mejorando la textura, sabor y apariencia de
los alimentos. También se usa para eliminar
impurezas y contaminantes de los
alimentos, mejorando la seguridad
alimentaria.
- Proceso de adsorción química producto
de la reacción en una superficie
expuesta, creando un enlace electrónico
entre la superficie y el adsorbato. Se
usa en el desarrollo, monitoreo y
medición de inhibidores de corrosión y
también se usa para medir los sitios
de superficie activa en un sustrato. Es
irreversible e involucra más calor que la
adsorción física.
- Reacción
bimolecular.
- En una reacción bimolecular, la reacción
entre dióxido de nitrógeno y monóxido de
carbono, varios factores afectan su
velocidad. Al tener una molécula de tipo A
moviéndose en un gas de otra forma,
consiste en moléculas de tipo B. Si se
duplican las concentraciones de moléculas
B, el número de colisiones durante el
periodo de tiempo se duplica, ya que tiene
el doble de moléculas B para interponerse
en el camino.
- A + A = PRODUCTOS ;
A + B = PRODUCTOS
- En la industria de
alimentos, la reacción
bimolecular se usa en la
producción de enzimas
que se usan para mejorar
la calidad de los alimentos.
- En la industria de
alimentos, la reacción
bimolecular se usa en la
producción de enzimas
que se usan para mejorar
la calidad de los alimentos.
- A + A = PRODUCTOS ;
A + B = PRODUCTOS
- En una reacción bimolecular, la reacción
entre dióxido de nitrógeno y monóxido de
carbono, varios factores afectan su
velocidad. Al tener una molécula de tipo A
moviéndose en un gas de otra forma,
consiste en moléculas de tipo B. Si se
duplican las concentraciones de moléculas
B, el número de colisiones durante el
periodo de tiempo se duplica, ya que tiene
el doble de moléculas B para interponerse
en el camino.
- Constante de
velocidad.
- Brinda información sobre la tasa
de cambio de su posición. Es
decir, que tan rápido cambia su
posición por unidad de tiempo.
- Se expresa como
Velocidad=K[A]^n. A la constante
de proporcionalidad se designa la
letra K, y se conoce como
constante de velocidad, es en
función de T y P, recibe el
nombre de coeficiente de
velocidad.
- En la industria alimentaria, la
constante de velocidad se usa para
medir la velocidad de las reacciones
químicas que tienen lugar en la
producción de alimentos. por ejemplo,
la congelación de alimentos es un
proceso que se usa en la industria
alimentaria con el fin de preservar
los alimentos.
- En la industria alimentaria, la
constante de velocidad se usa para
medir la velocidad de las reacciones
químicas que tienen lugar en la
producción de alimentos. por ejemplo,
la congelación de alimentos es un
proceso que se usa en la industria
alimentaria con el fin de preservar
los alimentos.
- Se expresa como
Velocidad=K[A]^n. A la constante
de proporcionalidad se designa la
letra K, y se conoce como
constante de velocidad, es en
función de T y P, recibe el
nombre de coeficiente de
velocidad.
- Brinda información sobre la tasa
de cambio de su posición. Es
decir, que tan rápido cambia su
posición por unidad de tiempo.
- Energía de
activación.
- Es la cantidad mínima de energía que
se proporciona a la moléculas para
que puedan reaccionar y convertirse
en productos químicos. Representa la
barrera de energía que se debe
superar para que pase una reacción
química.
- Energía de activación de la
reacción directa: E_a (X→Y)
; Energía de activación de la
reacción inversa: E_a (Y→X)
- Para procesos como la cocción,
fermentación y pasteurización, estos
procesos se llevan mediante
temperaturas y condiciones
específicas para garantizar la
seguridad alimentaria y calidad de los
productos.
- Para procesos como la cocción,
fermentación y pasteurización, estos
procesos se llevan mediante
temperaturas y condiciones
específicas para garantizar la
seguridad alimentaria y calidad de los
productos.
- Energía de activación de la
reacción directa: E_a (X→Y)
; Energía de activación de la
reacción inversa: E_a (Y→X)
- Es la cantidad mínima de energía que
se proporciona a la moléculas para
que puedan reaccionar y convertirse
en productos químicos. Representa la
barrera de energía que se debe
superar para que pase una reacción
química.
- Intermediario
de reacción.
- Es una especie química que se
forma a lo largo del proceso de
conversión de los reactivos en
productos. Es el producto de una
reacción elemental y el reactivo de
otra. Es inestable y tiene un tiempo
de vida corto.
- A + B = C + X
; X = D + Y ;
B + Y = E.
- En la industria alimenticia, los carbohidratos simples
son uno de los macronutrientes que se usan en la
producción de alimentos. Los azúcares simples
experimentan reacciones químicas como la
caramelización, que afecta la calidad de los
alimentos. Los catalizadores químicos se usan en la
transformación de materias primas alimentarias,
acelerando las reacciones químicas y reduciendo los
tiempos de producción.
- En la industria alimenticia, los carbohidratos simples
son uno de los macronutrientes que se usan en la
producción de alimentos. Los azúcares simples
experimentan reacciones químicas como la
caramelización, que afecta la calidad de los
alimentos. Los catalizadores químicos se usan en la
transformación de materias primas alimentarias,
acelerando las reacciones químicas y reduciendo los
tiempos de producción.
- A + B = C + X
; X = D + Y ;
B + Y = E.
- Es una especie química que se
forma a lo largo del proceso de
conversión de los reactivos en
productos. Es el producto de una
reacción elemental y el reactivo de
otra. Es inestable y tiene un tiempo
de vida corto.
- Adsorbato.
- Cualquier sustancia que ha sufrido
adsorción en la superficie. Se produce
una transferencia entre el adsorbato y
el metal, dando como resultado un
momento dipolar. Se aplica en la
eliminación de malos olores y sabores,
actualmente se encamina más a la
eliminación de compuestos orgánicos
naturales o sintéticos.
- Las moléculas más pesadas se
adsorben con mayor facilidad,
como los compuestos más
biodegradables son los que
peor se adsorben, el
tratamiento de adsorción se
convierte en un complemento
más complejo relacionado con el
tratamiento biológico.
- Las moléculas más pesadas se
adsorben con mayor facilidad,
como los compuestos más
biodegradables son los que
peor se adsorben, el
tratamiento de adsorción se
convierte en un complemento
más complejo relacionado con el
tratamiento biológico.
- Cualquier sustancia que ha sufrido
adsorción en la superficie. Se produce
una transferencia entre el adsorbato y
el metal, dando como resultado un
momento dipolar. Se aplica en la
eliminación de malos olores y sabores,
actualmente se encamina más a la
eliminación de compuestos orgánicos
naturales o sintéticos.
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