Es complicado ya que va ligado a
antiguos problemas de nutrición y
salud con la pobreza
El exceso y desequilibrio de
nutrimentos afecta en la salud
pública como la obesidad,
arterioesclerosis, diabetes tipo
2, hhipertención arterial y
algunos tumores malignos
La desnutrición primaria
afecta a muchos lugares en
México causando falta de
energía, hierro, proteínas,
vitaminas y minerales.
Destacan 3 factores: la
pobreza, la ignorancia
en ciertos aspectos y el
aislamiento geográfico
El Instituto de Ciencias
Médicas y Nutrición
Salvador Zubirán se encarga
de hacer las encuestas de
nutrición en México
La desnutrición se mide
por medio de indicadores:
peso para la edad,
estatura para la edad y
peso para la estatura
Si la madre está desnutrida tiene por
consiguiente hijos desnutridos desde el
vientre y esto se va transmitiendo de
generación en generación.
Los estados con mayor
desnutrición son: Guerrero,
Yucatán, Puebla, Oaxaca,
Chiapas, Campeche, Hidalgo,
Quintana Roo, Guanajuato,
Tlaxcala y Veracruz.
La emigración del campo a la ciudad rural
se acompaña de un choque cultural a lo que
conlleva el abandono de las tradiciones
mexicanas sustituyéndolas por modalidades
poco saludables.
La pobreza implica
insuficiencia de
recursos más
básicos como los
alimenticios.
La obesidad es hoy una pandemia
gracias a la urbanización y a la perdida
de ricas y sabias tradiciones alimentarias
nacionales.
La nutrición en México es
tristemente complicada y
mientras siga la desnutrición es
imposible esperar el buen
desarrollo de un país.