La bioquímica en la nutrición desde laperspectiva de disciplinascontribuyentes a la nutriología

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Mapa Mental sobre La bioquímica en la nutrición desde la perspectiva de disciplinas contribuyentes a la nutriología, creado por Jano Casher el 21/09/2016.
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La bioquímica en la nutrición desde laperspectiva de disciplinascontribuyentes a la nutriología
  1. Palabras Claves
    1. Bioquímica, Nutrición, Metabolismo, Toxicología, Xenobióticos, Alimentos, Vitaminas, Minerales
    2. En la alimentación se lleva acabo la incorporación al organismo de las sustancias indispensables para sostener la constante autorenovación de la composición química de todas las células del cuerpo. Debe su existencia al conjunto de eventos y procesos que constituye la forma fundamental del movimiento biológico: El metabolismo
      1. Ciencia De Los Alimentos-Bioquímica Son los procesos bioquímicos catalizados por los enzimas propias de cada alimento que consumimos, los que de forma general aseguran la presencia de la mayor parte de los diferentes componentes químicos en los mismos.
        1. Los alimentos suelen sufrir importantes cambios y modificaciones en su composición durante el procesamiento y almacenamiento posterior y suelen magnificarse o disminuir sus apotaciones
        2. Bioquímica Y Fisiología De La Alimentación Esos mecanismos de absorción y retención de nutrientes por las células, están estrechamente relacionados con la posterior incorporación de los mismos al metabolismo, y los diferentes eventos metabólicos contribuyen de alguna forma al control de la absorción de ellos.
          1. Bioenergética Celular y Nutrición La bioenergética describe la forma en la que los organismos adquieren, canalizan y utilizan la energía, esta puede ser considerada una parte especial de la ciencia general de las transformaciones energéticas denominada Termodinámica
            1. Metabolismo Alterado Y Su Relación Con La Nutrición Respecto a las deficiencias nutricionales, resulta útil considerar las causas primarias (dieta insuficiente) y secundarias de una deficiencia. Las causas generales de deficiencia secundaria incluyen absorción inadecuada, incremento en los requerimientos, utilización inadecuada y aumento de la excreción. Cada uno de estas cuatro causas generales puede desarrollarse en un gran número de trastornos o condiciones. Y
              1. Nutrición y toxicología de los alimentos Alteraciones en el metabolismo provocadas por sustancias toxicas presentes en los alimentos de forma natural, generadas como resultados del manejo culinario e industrial del que son objetos, o presentes como residuos de procedimientos agrícolas y ganaderos
                1. - Toxinas endógenas: sustancias que son componentes naturales de los productos alimenticios. - Toxinas microbianas: sustancias que aparecen en los alimentos a consecuencia de la actividad de las bacterias y los hongos contaminantes. - Residuos tóxicos: sustancias que han sido arrastradas por los productos aplicados por el hombre a los vegetales o a los animales que pasan a constituir nuestros alimentos. - Contaminantes tóxicos: sustancias que se generan durante, o que derivan de, las operaciones de procesado, conservación o cocinado de los alimentos
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