Arbusto leñoso de hojas perennes, de hasta 2 mts
de altura; lo encontramos de color verde, con tallos
jóvenes borrosos y tallos añosos de color rojizo y
con la corteza resquebrajada, las hojas, pequeñas,
presentan forma linear, las flores son de unos 5 mm
de largo, el color es azul violeta pálido, rosa o
blanco, con cáliz verde o algo rojizo
Nombre común: Romero
Nombre científico: Rosmarinus Officinalis
Familia: Lamiaceae
Clase: Magnoliopsida
Género: Rosmarinus
Orden: Lamiales
Lugar geográfico de origen de la
planta: Sur de Europa Norte de
África Asia menor
Utilizan sobre todo las hojas y a veces,
las flores. Es una planta rica en
principios activos.
COMPOSICIÓN QUÍMICA: Ácidos fenólicos (cafeico, clorogénico,
rosmarínico) Flavonoides (derivados del luteol y del epigenol) Aceite
esencial (pineno, canfeno, borneol, cineol, alcanfor, limoneno) 1,2 a 2%
Diterpenos (carnosol, rosmanol, rosmadial) Ácidos triterpénicos (ácido
ursólico) 2 a 4% Alcoholes triterpénicos (alfa y beta-amirina,
betulósido)
Por su parte, el aceite esencial de romero
está constituido por derivados terpénicos;
cineol (32%), borneol (18%), alcanfor (12%),
pineno, canfeno, acetato de bornilo y
dipenteno, entre otros.
Del romero pueden utilizarse tanto las hojas como
las sumidades florales. La recolección de las flores
y hojas de romero debe hacerse durante
primavera y verano. Una vez recolectadas se
secarán a la sombra en un lugar seco y oscuro