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Clasificacion de lipidos
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dietetica
nutricion
dietetica 2016b
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Clasificacion de lipidos
Acidos grasos
Lipidos simples
Acidos carboxilicos con una larga cadena alifatica
Sufren reacciones organicas de esterificacion y saponificacion
Lipidos saponificables
Pueden formar jabones
Tienen acido graso en su composicion
Simples C,H,O
Acilgliceridos y Ceridos (grasa, aceite, ceras)
Complejos aparte de C,H,O N,P,S
Fosfolipidos y esfingolipidos (formacion de la membrana plasmatica
Lipidos insaponificables
No tienen Acido graso
Sustancias de muy variada naturaleza
Terpenos
Esteroides
Prostagrandinas
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