Agua y sales minerales

Agua
1. Molécula de la materia viva más abundante
2. Puentes de H
3. Molécula polar
4. 104,5º
5. Neutra
6. Propiedades
  1. Elevados cohesión molecular, tensión superficial, fuerza de adhesión, calor latente, calor específico y calor de vaporización
  2. Densidad en estado líquido menor que en estado sólido
  3. Elevada constante dieléctrica
  4. Bajo grado de ionización
    1. PH neutro
    2. Producto iónico constante = 10^-7
7. Importancia biológica
  1. Principal disolvente biológico
  2. Función metabólica, estructural, mecánica amortiguadora, de transporte y termorreguladora
  3. Permite la vida en climas fríos
Sales minerales
1. Disueltas
  1. Aniones
  2. cationes
2. Mantener grado de salinidad
3. Regular la actividad enzimática, la presión osmótica y el volumen celular
4. Estabilizar las dispersiones coloidales
5. Generar potenciales eléctricos
6. Regular PH
  1. Tampones
    1. Bicarbonato
    2. Fosfato
7. precipitadas
  1. Carbonato cálcico
    1. Caparazones de protozoos, endurece dientes y huesos, esqueleto externo de algunos invertebrados y da rigidez a algunas esponjas
  2. Silicatos
    1. Espículas de algunas esponjas, caparazones de algunos microorganismos, rigidez en algunos vegetales
  3. Fosfato cálcico
    1. Forma parte de los tejidos óseos de los vertebrados
fase dispersa
1. Coloides (o dispersiones coloidales) (10-7<d<2*10^-5)
  1. Hidrófilas
    1. En suspensión debido a ser rodeadas por moléculas de auga
  2. Hidrófobas
    1. En uspensión si están rodeadas por partículas coloidales que impidan su agrupamiento
      1. Emulsión
  3. Estados físicos
    1. Sol
      1. fase dispersa menor que la dispersante
      2. Líquido
    2. Gel
      1. Sólido gelatinoso
      2. El soluto construye una red que actúa como fase dispersante y atrapa el disolvente
    3. Varían con la temperatura, el PH, la concentración y la presión
  4. Propiedades
    1. Efecto Tyndall
    2. Movimiento Browniano
    3. Sedimentación
    4. Adsorción elevada
    5. Viscosidad elevada
    6. Diálisis(Separación mediante una membrana semipermeable)
2. disoluciones verdaderas(d<10^-7)
fase dispersante
Ósmosis
1. Membrana semipermeable (permite el paso del disolvente pero no el del soluto)
2. El disolvente tiende a cambiar de lado para igualar la presión osmótica (y, por tanto la concentración)
3. Medio hipertónico (exterior)
  1. Plasmólisis(Vegetal)
  2. Crenación (animal)
4. medio hipotónico (exterior)
  1. hemólisis(animal)
  2. Tuegencia(vegetal)
5. Medio isotónico
6. Osmoregulacion
  1. Unicelulares
    1. Pared celular (exterior hipotónico)
    2. Vacuolas pulsátiles(exterior hipotónico)
  2. Vegetales
    1. estomas(exterior hipertónico)(pertenecen amedios hipotónicos)
    2. Absorción de sales (exterior hipertónico)
  3. Animales
    1. Aguas continentales
      1. Orina abundante y diluida
    2. Mar
      1. Peces
        Orina escasa y concentrada
      2. Reptiles y aves
        Glándulas de excreción de sales
    3. Tierra
      1. Barrera protectora frente a la deshidratación (tegumentos)
      2. Poca agua en orina
        Ácido úrico (aves, reptiles y algunos uinvertebrados)
        Urea (mamíferos y anfibios)

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