El hígado: Es una de las glándulas anexas del aparato
digestivo. Se halla a la derecha del plano medio y presenta
dos caras:
Cara parietal: Que es convexa y lisa y esta relacionada
con la porción derecha del diafragma en contacto
directo con las ultimas tres costillas.
Cara viceral: Es muy irregular debido a las
impresiones producidas por órganos contiguos. Se
observa aqui la cisura portal por donde penetran
vasos y sale el conducto hepático.
En el caso de los bovinos el hígado no es lobulado aunque se pueden considerar dos
lobulos: uno superior y otro inferior. En el borde dorsal, un lobulo gruso y cuadrilatero
es el lobulo caudal o de Spiegel.
La vesicula biliar: Es un saco
piriforme de 10 - 20 cm de largo,
relacionada con la cara viceral del
hígado.
En los bovinos, su cuello se continúa con el
conducto cístico, el cual se une en angulo agudo
con el conducto hepático para formar el conducto
colédoco que desemboca en la segunda flexura
sigmoidea del duodeno (a 50 - 70 centímetros del
píloro).
El pancreas es un órgano anexo al aparato digestivo, de forma cuadrilatera. Se halla a
la derecha del plano medio.
Su cara dorsal se relaciona con el hígado, riñon derecho, pilares del
diafragma, vena cava posterior, arterias celiacas y mesentericas La
cara ventral se relaciona con la curvatura dorsal de la panza y el
intestino.
El conducto excretor es el conducto de Wirsung que
desemboca en el duodeno aproximadamente a 30
centímetros más atrás de la desembocadura del conducto
coledoco en bovinos.
Las glandulas salivares son órganos secretores anexos
a la cavidad bucal a la cual vierten sus secreciones. La
saliva es un fluido que ablanda los alimentos y
favorece la deglución.
Las glandulas salivares son: Glándula
parotida. Glándula mandibular. Glándula sub
- lingual. Glandula bucal o molar.