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6880282
Flow Diagram - Labneh Cheese
Description
Flujograma de proceso de la elaboración de Queso Labneh con Almíbar de Pimentón.
No tags specified
ciencia
estudio
queso
queso labneh
labneh
proyecto
comunidad
problemática
proyecto nacional y nueva ciudadanía spt0a
la constitución
Mind Map by
Heiman David Soto Carmona'
, updated more than 1 year ago
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Created by
Heiman David Soto Carmona'
about 8 years ago
54
0
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Resource summary
Flow Diagram - Labneh Cheese
Milk
Calculation
Mixed
Milk powder
Pasteurization
t = 15 - 30 seg.
Cooling
T = 43º C
Mixed
T = < 15º C
t = > ó = 0ºC
Addition
flavorful
Temporary Packaging
dehydrated
Repose
T = amb
Labneh Cheese Cut
Packing
Syrup at base or top + Queso Labneh
Labeled
Cooled
T = 4º C aprox
Marketing and Distribution
t = 20 - 40 min
T = 74º C
Base
Syrup
Addition
Sugar + Citric Acid
Hydrolysis
t = 10 - 20 min
Concentration
º Brix
Repose
T = amb
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