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Description
Mind Map by Alejandra Monarrez, updated more than 1 year ago
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Created by Alejandra Monarrez
about 8 years ago
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Gusto
- Es un sentido químico
estimulado por sustancias
detectadas y transducidas
por quimiorreceptores
localizados en las papilas
gustativas.
- Los sabores son resultado de la mezcla de
cinco cualidades gustativas: dulce, salado,
agrio, amargo y umami
- Transtornos del sentido del gusto:
- Ageusia
- Hipogeusia
- Hipergeusia
- Disgeusia
- Ageusia
- Las celulas receptoras del gusto
se encuentran dentro de los
botones gustativos en la lengua,
el paladar, la faringe y la laringe
- Los botones gustativos de la lengua estan en
las papilas gustativas que incluyen hasta
varios cientos de botones
- Constan de tres tipos de celulas
- Celulas de soporte que se
encuentran estre las celulas
receptoras del gusto
- Celulas basales precursoras de
las celulas receptoras del gusto
que sustituyen a las que se
desprenden de la lengua
- Las celulas receptoras del gusto son los
quimiorreceptores del sistema del gusto que traducen
los estimulos quimicos en señales electricas y las
transmiten al SNC mediante las fibras aferentes que
las inervan (no son neuronas)
- Celulas de soporte que se
encuentran estre las celulas
receptoras del gusto
- Hay tres tipos de papilas
que contienen botones
gustativos:
- Las papilas calciformes
son las mas grandes
que contienen casi la
mitad de los botones
gustativos y estan
inervcadas por el PC VII
y IX
- Las papilas foliadas
encontradas en los
bordes laterales de la
lengua
- Las papilas fungiformes
contienen de tres a cinco
botones gustativos cada una
y estan inervadas por la
cuerda del timpano del PC
VII
- Las papilas calciformes
son las mas grandes
que contienen casi la
mitad de los botones
gustativos y estan
inervcadas por el PC VII
y IX
- Constan de tres tipos de celulas
- Los botones gustativos de la lengua estan en
las papilas gustativas que incluyen hasta
varios cientos de botones
- Los sabores son resultado de la mezcla de
cinco cualidades gustativas: dulce, salado,
agrio, amargo y umami
- La transducción del sentido del gusto sigue
mecanismos distyintos dependiendo del sabor
percibido, pues aun cuando las cualidades gustativas
pueden detectarse sobre la superficie completa de la
lengua, las diferentes regiones tienen umbrales
distintos
- El sabor amargo es
mayormente percibido en la
parte posterior de la lengua
- En éste la
despolarizacion de la
mebrana del receptor
del gusto se da por la
apertura de los canales
de potencial receptor
transitorio por la union
de las moleculas
estimuladors a los
receptores acoplados a
la proteina G.
- En éste la
despolarizacion de la
mebrana del receptor
del gusto se da por la
apertura de los canales
de potencial receptor
transitorio por la union
de las moleculas
estimuladors a los
receptores acoplados a
la proteina G.
- Ekl sabor dulce, salado y umami es percibido
con mayor facilidad en la punta de la lengua
- En el caso de los sabores dulce y
umami, las moleculas se unen a
receptores diferentes acoplados a
la proteina G abriendo los canales
de potencial receptor transitorio y
provocando la despolarización.
- El sabor salado es mediado por Na+ que
entra en el receptor del gusto a traves de
los canales de NA+ epitelial produciendo
directamente la despolarización.
- En el caso de los sabores dulce y
umami, las moleculas se unen a
receptores diferentes acoplados a
la proteina G abriendo los canales
de potencial receptor transitorio y
provocando la despolarización.
- El sabor acido se percibe
mayoritariamente a los
lados de la lengua
- Para su transducción
mediada por H+, el H+
entra entra en el
receptor del gusto a
traves de canales de
Na+ epitelial, lo que
produce la
despolarización.
- Para su transducción
mediada por H+, el H+
entra entra en el
receptor del gusto a
traves de canales de
Na+ epitelial, lo que
produce la
despolarización.
- La despolarizacion de los receptores del
gusto lleva a la creación de potenciales
de qaccion en las neuronas aferentes
primarias que inervan cada zona
especifica de la lengua
- El tercio posterior de la lengua
está inervado por el PC IX
(Glosofaringeo)
- El PC VII (Facial) inerva
los dos tercios anteriores
de la lengua
- El dorso de la faringe y la peiglotis estan
inervadas por el PC X (Vago)
- Estos tres pares craneales ascienden al
encéfalo mediante el tracto solitario y
terminan en el núcleo solitario del bulbo,
desde donde se proyectan al nucleo PM del
talamo y posteriormente a la corteza
gustativa
- Estos tres pares craneales ascienden al
encéfalo mediante el tracto solitario y
terminan en el núcleo solitario del bulbo,
desde donde se proyectan al nucleo PM del
talamo y posteriormente a la corteza
gustativa
- El tercio posterior de la lengua
está inervado por el PC IX
(Glosofaringeo)
- El sabor amargo es
mayormente percibido en la
parte posterior de la lengua
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