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Description
Mind Map by Isabel Sabina De La Peña Martínez , updated more than 1 year ago
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Created by Isabel Sabina De La Peña Martínez
about 8 years ago
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BPM
- COMPRENDE
- Salud del personal
- Deben trabajar personas sanas
- Deben trabajar personas sanas
- Higiene Personal
- Higiene de los manipuladores y actitud adecuada
- Higiene de los manipuladores y actitud adecuada
- Indumentaria de Trabajo
- Guardapolvos de color blanco que cubran la totalidad de la indumentaria
- Guardapolvos de color blanco que cubran la totalidad de la indumentaria
- Disposición de residuos
- El lugar de trabajo debe mantenerse limpio y ordenado.
- El lugar de trabajo debe mantenerse limpio y ordenado.
- Requisitos relativos a los edificios y sus instalaciones
- Instalaciones adecuadas y planificadas
- Instalaciones adecuadas y planificadas
- Equipos y Utensilios.
- deben ser de un material que no transmita sustancias contaminacion
- deben ser de un material que no transmita sustancias contaminacion
- El Agua
- tratada
- tratada
- Limpieza y desinfección
- según rol de mantenimiento
- según rol de mantenimiento
- Control de Plagas
- cumplir con mantenimiento
- cumplir con mantenimiento
- Entrenamiento del personal
- personal capacitado
- personal capacitado
- Salud del personal
- son los procedimientos básicos que permiten disponer de condiciones favorables necesarias
para lograr alimentos inocuos, saludables y seguros para la salud humana
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