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Factores que afectan la actividad enzimatica
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Mind Map on Factores que afectan la actividad enzimatica, created by erika_castellano on 03/05/2014.
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erika_castellano
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Factores que afectan la actividad enzimatica
Temperatura
A mayor temperatura, aumenta la velocidad de reaccion
Temperatura Optima
Maxima actividad catalitica
35 y 40 ° C
Desnaturalizacion termica
Disminucion progresiva de velocidad
inactivacion de la enzima
Por encima de los 40 ° C
Las enzimas varían en con respecto a su estabilidad termica
la velocidad de reaccion enzimatica, a bajas temperaturas es casi nula
pH
Cada enzima tiene su pH optimo de actuacion.
pH Optimo
la velocidad de reacción enzimática es máxima
Maxima eficacion
De muchas enzimas es cercano a la neutralidad ( pH 7)
Algunas enzimas tienen un pH optimo amplio
P. ej. Sacarasa 3 - 7,5 de pH
Los pHs extremos pueden inactivar la enzima
Desnaturalizacion
Similar al efecto de la temperatura sobre la velocidad de reaccion
Concentracion del sustrato
velocidad de una reacción enzimatica
Aumenta
Velocidad Maxima
Bajas concentraciones de sustrato
Constante
Saturacion
Mayor concentracion de sustrato
Media attachments
t.gif (image/gif)
images (image/jpg)
Image53.gif (image/gif)
medir-ph-suelo (image/jpg)
Saturaci_n_de_una_enzima (image/jpg)
images__1_ (image/jpg)
sirtuina (image/jpg)
temperatura (image/jpg)
descarga (image/jpg)
Image4810.gif (image/gif)
calor-temperatura (image/jpg)
termom (image/jpg)
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