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TriAcilGlicerol
Description
Nutrição Mind Map on TriAcilGlicerol, created by Patrícia Nogueira on 05/05/2017.
No tags specified
nutrição
Mind Map by
Patrícia Nogueira
, updated more than 1 year ago
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Created by
Patrícia Nogueira
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Resource summary
TriAcilGlicerol
Cadeias Longas
12 a 19 átomos de C
Ác.Graxo Saturado
Origem Animal
Ác.Graxo Insaturado
Origem Vegetal - Óleos
monoinsaturados - série Omega-9 (ω-9) – AG Oléico
poliinsaturados - série Omega-3 (ω-3) – AG Linolênico
Omega- 6 (ω-6) – AG Linoléico e Araquidônico
Cadeia Curta
2 a 5 átomos de C
Ác.Graxo Saturado
Oleo de Palma
Óleo de Coco
Cacau
Cadeia Média
6 a 11 átomos de C
Os TAG possuem em sua estrutura 3 moléculas de AG
Os AG são os constituintes mais importantes da fração lipídica do alimento
Os fosfolipídios = 2 moléculas de AG
Insolúveis em água, para serem transportados pelo sangue precisam estar ligados à proteína ou à glicoproteinas
o Excesso Saturados promovem resistência periférica a insulina
Não precisam de sais biliares para a sua absorção
Cavidade Oral
Lipase Lingual
Estômago
Lipase Gástrica
Lúmen Intestinal
Lipase Pancreática
Digestão
1 TAG = 2 unidades de ÁcidosGraxos Livres + 1 unidade de 2MonoAcilGlicerol
Absorção
ÁG Livres = Não esterificados
Veia Porta
Fígado
Oxidação dos ÁcidosGraxos
Ação dos Sais Biliares
intestino delgado
são emulsificados
suspendidos em pequenas partículas no meio aquoso
pelos sais biliares = Micelas
área de superfície aumentada
enzimas digestivas do pâncreas
Lipase Pancreática
Facilitando a Digestão
Digestão
1 TAG = 2 unidades de ÁcidosGraxos Livres + 1 unidade de 2MonoAcilGlicerol
Emulsificação
Absorção
Células do Epitélio Intestinal
Síntese de Qulomicrons
Exocitose
Sistema Linfático
Circulação Sistemica
Tecido Adiposo
TriAcilGliceros
Músculo Esquelético
Oxidação
ATP
Síntese de TAG
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