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Description
Mind Map by Daniiela Combita, updated more than 1 year ago
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Created by Daniiela Combita
over 7 years ago
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DEPARTAMENTALIZACIÒN POR PROCESO
- BEBIDAS CARBONATADAS
- LIMPIEZA DEL AGUA
- Sedimentación y Floculación: Retirar los sólidos
suspendidos con ayuda de alumbre y cal.
- Desinfección Control de microorganismos por la
aplicación de cloro.
- Reducción de alcalinidad Bajar la alcalinidad
del agua para evitar la neutralización de
componentes importantes de la bebida.
- Filtración Remover materiales indeseables haciendo
pasar el agua por una serie de filtros de arena.
- Purificación Eliminar colores y sabores
desagradables, cloro y otras materias residuales,
por absorción en un filtro de carbón activado.
- Microfiltración Rectificar filtraciones anteriores y
retirar partículas microscópicas y microorganismos
como las amebas.
- Desaireación Rectificar el aire ocluido en el agua.
- Desaireación Rectificar el aire ocluido en el agua.
- Microfiltración Rectificar filtraciones anteriores y
retirar partículas microscópicas y microorganismos
como las amebas.
- Purificación Eliminar colores y sabores
desagradables, cloro y otras materias residuales,
por absorción en un filtro de carbón activado.
- Filtración Remover materiales indeseables haciendo
pasar el agua por una serie de filtros de arena.
- Reducción de alcalinidad Bajar la alcalinidad
del agua para evitar la neutralización de
componentes importantes de la bebida.
- Desinfección Control de microorganismos por la
aplicación de cloro.
- Sedimentación y Floculación: Retirar los sólidos
suspendidos con ayuda de alumbre y cal.
- LIMPIEZA DEL EMPAQUE
- Selección Inspeccionar los envases para
seleccionar los utilizables en equipo automático
con determinación de compuestos nitrogenados
y aromáticos.
- Pre-enjuage Retirar restos de líquido y
suciedad no adherida con solución de soda
cáustica caliente.
- Remojo Ablandar y desprender suciedades
adheridas al envase, por inmersión en varios
tanques de solución caliente de detergente
(hexametafosfatos y metasilicatos) y lavado
interior a chorro.
- Enjuague Eliminar restos de detergentes y
enfriando del envase.
- Inspección Determinar la efectividad de la
limpieza.
- Inspección Determinar la efectividad de la
limpieza.
- Enjuague Eliminar restos de detergentes y
enfriando del envase.
- Remojo Ablandar y desprender suciedades
adheridas al envase, por inmersión en varios
tanques de solución caliente de detergente
(hexametafosfatos y metasilicatos) y lavado
interior a chorro.
- Pre-enjuage Retirar restos de líquido y
suciedad no adherida con solución de soda
cáustica caliente.
- Selección Inspeccionar los envases para
seleccionar los utilizables en equipo automático
con determinación de compuestos nitrogenados
y aromáticos.
- PREPARACIÒN DE LA BEBIDA
- Preparación del concentrado Mezclar los
ingredientes principales bajo extremas
condiciones de higiene, para garantizar una
materia prima homogénea.
- Recepción y almacenamiento del
concentrado Guardar en tanques especiales
que conserven la calidad e inocuidad del
concentrado.
- Preparación del jarabe terminado Hacer una
solución del azúcar con agua tratada.
Posteriormente se añade el concentrado para
obtener jarabe terminado.
- Preparación de la bebida Mezclar el jarabe
terminado con agua en proporción
predefinida.
- Carbonatación Enfriar y agregar gas
carbónico en la concentración
predefinida.
- Envasado Llenar los tanques para
dispensadores, latas o botellas.
- Inspección final Comprobar que la cantidad en
cada envase es correcta, el sellado es perfecto y
la presentación es adecuada.
- Embalaje y distribución Colocar los envases en cajas
u otro embalaje para almacenar y distribuir en los
puntos de venta.
- Embalaje y distribución Colocar los envases en cajas u otro
embalaje para almacenar y distribuir en los puntos de
venta.
- Embalaje y distribución Colocar los envases en cajas u otro
embalaje para almacenar y distribuir en los puntos de
venta.
- Embalaje y distribución Colocar los envases en cajas
u otro embalaje para almacenar y distribuir en los
puntos de venta.
- Inspección final Comprobar que la cantidad en
cada envase es correcta, el sellado es perfecto y
la presentación es adecuada.
- Envasado Llenar los tanques para
dispensadores, latas o botellas.
- Carbonatación Enfriar y agregar gas
carbónico en la concentración
predefinida.
- Preparación de la bebida Mezclar el jarabe
terminado con agua en proporción
predefinida.
- Preparación del jarabe terminado Hacer una
solución del azúcar con agua tratada.
Posteriormente se añade el concentrado para
obtener jarabe terminado.
- Recepción y almacenamiento del
concentrado Guardar en tanques especiales
que conserven la calidad e inocuidad del
concentrado.
- Preparación del concentrado Mezclar los
ingredientes principales bajo extremas
condiciones de higiene, para garantizar una
materia prima homogénea.
- LIMPIEZA DEL AGUA
- COMPRA
- Proveedores
- Se recibe el pedido
- se hace el pago
- se recibe el producto
- se recibe el producto
- se hace el pago
- Se recibe el pedido
- Proveedores
- VENTA
- se recibe el pediDO
- Se distribuye
- Se recibe el pago
- Se recibe el pago
- Se distribuye
- se recibe el pediDO
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