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OBRADOR

Description

Mapa Mental sobre OBRADOR, creado por Cristina Fernandez Morales el 04/07/2017.
Cristina Fernandez Morales
Mind Map by Cristina Fernandez Morales, updated more than 1 year ago
Cristina Fernandez Morales
Created by Cristina Fernandez Morales over 7 years ago
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Resource summary

OBRADOR
  1. pre
    1. Puesta a punto menaje
      1. pinzas
        1. tablas
          1. platos
            1. servilletas
              1. cubiertos
              2. mise en place materia prima
                1. tomates
                  1. embutidos
                    1. aceite y sal
                      1. pan cortado
                        1. mantequilla,mermelada
                        2. puesta punto maquinaria
                          1. tostadora
                            1. cámaras
                              1. microondas
                                1. vitrinas
                              2. Elaboración y presentación de productos
                                1. bocatas
                                  1. tortilla
                                    1. montaje bufé
                                      1. dulce
                                        1. salado
                                          1. "healthy zone"
                                          2. montaje vitrina fria
                                            1. emplatado
                                              1. Colocación según FIFO
                                              2. montaje Expositor pan
                                              3. Cierre
                                                1. conservación
                                                  1. registro
                                                  2. pre-montaje bufé
                                                    1. limpieza
                                                      1. cristales
                                                        1. superficies
                                                          1. suelos
                                                            1. cortadora
                                                              1. mesas
                                                                1. EPI'S
                                                                  1. mise en place material limpieza
                                                                    1. cubos de basura
                                                                      1. residuos
                                                                      2. papel secamanos
                                                                        1. balletas
                                                                          1. jabón
                                                                            1. recipientes para agua
                                                                        2. Personal
                                                                          1. aseo
                                                                            1. uniformidad
                                                                            2. servicio
                                                                              1. Atención al cliente
                                                                                1. recepción del cliente
                                                                                  1. toma de pedido
                                                                                    1. tpv
                                                                                    2. venta
                                                                                      1. tecnicas
                                                                                        1. activa
                                                                                          1. sugerida
                                                                                          2. para llevar
                                                                                            1. en mesa
                                                                                        Show full summary Hide full summary

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                                                                                        Similar

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