9902617
Description
Mind Map by Isabel Arvizu, updated more than 1 year ago
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Created by Isabel Arvizu
over 7 years ago
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RELACIONES INTERDEPARTAMENTALES
- RECEPCION
- Recepción envía de cuartos sin crédito.
Realza la investigación de errores y
omisiones en cargos a huéspedes.
Revisa la vigencia y características en
cargos en la cuenta maestra. Le
envía información sobre: horarios del
restaurante y/o cafetería, tipos de
variedad y tipos de servicios.
- Recepción envía de cuartos sin crédito.
Realza la investigación de errores y
omisiones en cargos a huéspedes.
Revisa la vigencia y características en
cargos en la cuenta maestra. Le
envía información sobre: horarios del
restaurante y/o cafetería, tipos de
variedad y tipos de servicios.
- MANTENIMIENTO
- Cuando se requiere de dar
mantenimiento preventivo o correctivo
al salón comedor, mobiliario e
instalaciones del mismo, o bien para
capacitar a los empleados en la
prevención de incendios.
- Cuando se requiere de dar
mantenimiento preventivo o correctivo
al salón comedor, mobiliario e
instalaciones del mismo, o bien para
capacitar a los empleados en la
prevención de incendios.
- RECURSOS HUMANOS
- Control de asistencia y pago de
nómina (sueldos). Solicitud y
autorización el personal y tiempo extra.
Revisión de vigencia de tarjeta de
salud. Establece comisiones de
capacitación, seguridad e higiene.
Avisa de la programación de vacaciones
para su autorización. Tramita
permisos, cambios de puestos y
promociones. Contratación y despido
de trabajadores. Programas de
capacitación y desarrollo.
- Control de asistencia y pago de
nómina (sueldos). Solicitud y
autorización el personal y tiempo extra.
Revisión de vigencia de tarjeta de
salud. Establece comisiones de
capacitación, seguridad e higiene.
Avisa de la programación de vacaciones
para su autorización. Tramita
permisos, cambios de puestos y
promociones. Contratación y despido
de trabajadores. Programas de
capacitación y desarrollo.
- VENTAS
- Informa oportunamente de las
condiciones y servicios que se
presentan grupos y convenciones en
el comedor.
- Informa oportunamente de las
condiciones y servicios que se
presentan grupos y convenciones en
el comedor.
- AMA DE LLAVES
- Lavado y cambio de manteles, servilletas y felpas.
Programa la limpieza de áreas públicas del comedor
considerando: sanitarios, plafones, pisos, alfombras,
cristales, difusores de aire y encerado de muebles.
Programa la realización de inventarios de blancos y su
reposición. Con autorización del Gerente contactara al
personal idóneo para combatir plagas de cualquier tipo.
Suministra reparación, limpieza y reposición de
uniformes.
- Lavado y cambio de manteles, servilletas y felpas.
Programa la limpieza de áreas públicas del comedor
considerando: sanitarios, plafones, pisos, alfombras,
cristales, difusores de aire y encerado de muebles.
Programa la realización de inventarios de blancos y su
reposición. Con autorización del Gerente contactara al
personal idóneo para combatir plagas de cualquier tipo.
Suministra reparación, limpieza y reposición de
uniformes.
- RECERVACIONES
- Reservaciones le envía
el estimado de
ocupación que indique
VIPS, grupos por llegar,
cuartos ocupados,
cantidad de personas
que hay en el hotel y
disponibilidad.
- Reservaciones le envía
el estimado de
ocupación que indique
VIPS, grupos por llegar,
cuartos ocupados,
cantidad de personas
que hay en el hotel y
disponibilidad.
- COCINA
- Informa de los comentarios del cliente en
lo que se refiere a la presentación de
platillos elaborados y servidos. Establecen
una mejor relación entre meseros y
cocineros. Comenta de los productos con
poco movimiento, guarniciones, verduras del
día, faltantes y alimentos con limitada
existencia que condicionan su venta.
Determinan las claves y abreviaturas que se
emplean en la toma de órdenes.
Supervisan que no haya sobornos por parte
de los meseros para obtener alimentos que
no estén amparados por la comanda.
- Informa de los comentarios del cliente en
lo que se refiere a la presentación de
platillos elaborados y servidos. Establecen
una mejor relación entre meseros y
cocineros. Comenta de los productos con
poco movimiento, guarniciones, verduras del
día, faltantes y alimentos con limitada
existencia que condicionan su venta.
Determinan las claves y abreviaturas que se
emplean en la toma de órdenes.
Supervisan que no haya sobornos por parte
de los meseros para obtener alimentos que
no estén amparados por la comanda.
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