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Description
Mind Map by paola avila lopez, updated more than 1 year ago
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Created by paola avila lopez
about 7 years ago
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FUNCIONES DEL
PERSONAL
- Gerente de A y B
- Autoriza ventas de
promoción y cortesía
- fija precios de los
alimentos y bebidas
- Es responsable de la
elaboración del menú
- Autoriza ventas de
promoción y cortesía
- Gerente de
restaurante
- Supervisa la calidad
del servicio
- Aplica
servicios
- Ruso
- Buffet
- Americano
- Frances
- Frances
- Americano
- Buffet
- Ruso
- Supervisa la calidad
del servicio
- Jefe de piso
- Asigna mesas
- Cordina medidas
de seguridad
- Asigna mesas
- Capitán de meseros
- Recibe al cliente
- Lo despide cordialmente
- Lo despide cordialmente
- Capacita al personal
- Recibe al cliente
- Recepcionista
- Controla las
reservaciones
- Sugiere especialidades
- Controla las
reservaciones
- Somelier
- Sugiere el vino
- Supervisa la
limpieza de la cava
- Sugiere el vino
- Mesero
- Mesero de restaurante
- Supervisa la preparación
de la estación
- Toma ordenes en comandas
- Supervisa la preparación
de la estación
- Mesero de cafetería
- Prepara su estación
- Toma ordenes en notas
de consumo
- Prepara su estación
- Mesero de restaurante
- Garrotero
- Realiza la preparación
previa al servicio
- Prepara la estación de servicio
- Realiza la preparación
previa al servicio
- Charolero
- Recoje el equipo sucio
de todo el comedor
- Recoje el equipo sucio
de todo el comedor
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