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Empfangslehre

Professionelles Telefonieren
1. Gesprächsannahme nach dem 2. Klingeln
2. Professionelles Melden
3. Lösungen anbieten
4. Naturale Aussagen
5. Das "MUSS" streichen
6. Fragen statt fordern
7. Hallo, hören Sie?!
8. Aufstehen
9. Wiederholungen durch Zusammenfassungen stoppen
10. Gespräche mit den Tricks der Fernseh-Moderatoren beenden
Unterscheidungsmerkmale von Hotelbetrieben
1. Zielgruppe (Angebot)
2. Ausstattung/Sterne
3. Öffnungszeiten
4. Größe
5. Standort
Einteilungen der Mitarbeiter und Mitarbeitzerinnen
1. Front of the House (Frontoffice)
2. Back of the House
Organisationssystem (Organigramm)
1. Europaisches System
  1. Direktor/in
    1. Beherbergungsabteilung
      1. Empfang (Rezeption, Halle)
      2. Reservierung
      3. Etage
    2. Verpflegungsabteilung
      1. Einkauf und Lagerverwaltung
      2. Küche
      3. Service
    3. Verwaltungsabteilung
      1. Kaufmännische Abteilung
      2. Nebenbetriebe
      3. Hilfsabteilung
2. Amerikanisches System
  1. General Manager/in (Generaldirektor/in)
    1. Operation
      1. Rooms Division
        Frontoffice
        Housekeeping Department
      2. Food & Beverage (F&B)
    2. Sales & Marketing
    3. Financial Management

Empfangslehre

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