17082570
Description
Mind Map by Ivan Acosta, updated more than 1 year ago
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Created by Ivan Acosta
over 5 years ago
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Antioxidantes
- Definición
- Sustancia que forma parte de los alimentos de consumo cotidiano y que puede prevenir los efectos adversos de especies reactivas sobre las funciones fisiológicas normales de los humanos
- Sustancia que forma parte de los alimentos de consumo cotidiano y que puede prevenir los efectos adversos de especies reactivas sobre las funciones fisiológicas normales de los humanos
- PROCESO DE OXIDACIÓN Y
LOS AGENTES PROMOTORES
- a)oxidación que implica pérdida de electrones de hidrógeno con la ganancia de oxígeno en la molécula
- b) reducción que significa ganancia de electrones de hidrógeno con la pérdida de oxígeno.
- el oxidante se reduce al reaccionar con aquella
molécula que oxida.
- a)oxidación que implica pérdida de electrones de hidrógeno con la ganancia de oxígeno en la molécula
- RADICALES LIBRES, PRODUCCIÓN Y ACCIÓN
- Es aquella figura química que tiene en su estructura uno o más electrones no apareados. Es altamente reactiva y clave para formar otros radicales libres en cadena.
- Es aquella figura química que tiene en su estructura uno o más electrones no apareados. Es altamente reactiva y clave para formar otros radicales libres en cadena.
- ESTRÉS OXIDATIVO
- asociado a las células y a la acción de un radical libre que le afecta, así en condiciones normales se da un equilibrio entre la producción de radicales libres u otras especies reactivas con los mecanismos antioxidantes (exógeno y endógeno)
- asociado a las células y a la acción de un radical libre que le afecta, así en condiciones normales se da un equilibrio entre la producción de radicales libres u otras especies reactivas con los mecanismos antioxidantes (exógeno y endógeno)
- CONTROL BIOLÓGICO DE LOS PROCESOS DE ÓXIDO-REDUCCIÓN
- Endógenos
- Exógenos
- Endógenos
- PERSPECTIVA DE LA RELACIÓN
ANTIOXIDANTES-ENVEJECIMIENTO HUMANO
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