DIETA BLANDA

DIETA BLANDA

SUAVE, LIGERAMENTE CONDIMENTADA BAJO EN GRASAS Y FIBRA
INDICACIONES
1. T.GI. AGUDOS O CRONICOS
  1. GER, HERNIA HIATAL, GASTRITIS, POSTOPERATORIO.
  2. GASTRITIS, INTESTINO IRRITABLE, COLITIS ULCEROSA
FINALIDAD:
1. FACILITA LA DIGESTION Y ABSORCION, REDUCE TRABAJO MOTOR Y SECRETOR
2. CUBRIR REQUERIMIENTOS DE PARA MANTENER O MEJORAR
CARACTERES FISICOS:
1. CONSISTENCIA: BLANDA
2. VOLUMEN: FRACCIONADO: 4-5 COMIDAS
3. COEFICIENTE g/cal = 1
4. RESIDUOS: DISMINUIDOS Y MODIFICADOS
5. T° = TEMPLADA
CARACTERES QUÍMICOS
1. SABOR: SUAVE NO ESTIMULANTE
2. APORTE NUTRICIONAL: NO ES CARENTE EN CANTIDADES ADECUADAS
3. 1800-2000 KCAL; PROT 10-15$;GRASAS 25% Y CH: 55-65%
ALIMENTOS PERMITIDOS:
1. CALDOS CREMAS LIGERAMENTE CONDIMENTADOS
2. CARNES MAGRAS
  1. PESCADO
  2. POLLO
  3. RES
3. QUESO FRESCO, CLARA YEMA MODERADAMENTE
4. LACTEOS SEGUN TOLERANCIA, CEEREALES, ARROS, MAIZ, FIDEO MENUDO HOJUELAS
5. PAN, TOSTADAS, GALLETAS SIN RELLENO, VERDURAS Y TUBERCULOS, FRUTOAS COCIDOS
6. GRASA VEGETAL, MANTEQULLA, AZUCARES PERMITIDOS Y POSTRES
ALIMENTOS NO PERMITIDOS
1. LACTEOS ENTEROS, CARNES CON GRASA, CERDURAS CRUDAS Y FLATULENTAS
2. FRUTAS FLATUELENTAS, CITRICAS Y CON SEMILLA
3. LEGUMBRES, CEREALES CON FIBRA, COMIDAS GUISADAS, TE, CAFE Y GASEOSAS
PRESCRIPCION
1. DIETA BLANDA, BLANDA HIPOCALORICA, BLANDA CON FIFRA E HIPERCALORICA
PREPARACIONES
1. VAPOR, HERBIDAS, PLANCA,HORNO, PROCESADOS EN PASTELES, SOUFLE Y MOLIDOS

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