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Description
Mind Map by RICARDO CONTRERAS CERVANTES, updated more than 1 year ago
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Created by RICARDO CONTRERAS CERVANTES
over 4 years ago
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LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS
- Son líquidos que se pueden ingerir, el término
se refiere por antonomasia a una gaseosa , o
bebida alcohólica como el aguardiente o la
cerveza. Las infusiones o medicamentos
también se asigna a las bebidas. Pueden ser
agrupadas en dos grandes categorías
- BEBIDAS FERMENTADAS
- Son las que se obtienen mediante un
proceso de fermentación, que es un proceso
natural mediante el cual un fruto o grano
(uva, manzana, cebada) se transforma en
bebida alcohólica. Este proceso requiere
determinadas condiciones físico-químicas y
la presencia de bacterias (levaduras) que
transforman el azúcar de la fruta en una
serie de sustancias entre ellas el alcohol
etílico o etanol.
- CERVEZA
- CHAMPAGNE
- CAVA
- SIDRA
- VERMUT
- SAKE
- EN CONCLUSIÓN, LA
PRINCIPAL DIFERENCIA QUE
TIENEN LOS FERMENTOS
RESPECTO A LOS DESTILADOS,
SE ENCUENTRA EN LA
TÉCNICA DE ELABORACIÓN
DEL DESTILADO EN BASE A UN
FERMENTADO Y EL GRADO
ALCOHÓLICO.
- BEBIDAS DESTILADAS
- BEBIDAS DESTILADAS
- Son las que se obtienen mediante un
proceso de fermentación, que es un proceso
natural mediante el cual un fruto o grano
(uva, manzana, cebada) se transforma en
bebida alcohólica. Este proceso requiere
determinadas condiciones físico-químicas y
la presencia de bacterias (levaduras) que
transforman el azúcar de la fruta en una
serie de sustancias entre ellas el alcohol
etílico o etanol.
- BEBIDAS DESTILADAS
- Se obtienen a partir de la destilación de una
bebida fermentada previamente. El proceso de
destilación de bebidas alcohólicas es una técnica
milenaria que se realiza a través de un
alambique. Estas bebidas se destilan una o varias
veces, y se puede añadir ingredientes que
transforman el sabor del alcohol conseguido. El
resultado es siempre un líquido con una alta
graduación alcohólica. También es habitual
conservar el destilado en barricas para conseguir
aún más sabor.
- WHISKY
- TEQUILA
- VODKA
- RON
- GINEBRA
- BRANDY
- Se obtienen a partir de la destilación de una
bebida fermentada previamente. El proceso de
destilación de bebidas alcohólicas es una técnica
milenaria que se realiza a través de un
alambique. Estas bebidas se destilan una o varias
veces, y se puede añadir ingredientes que
transforman el sabor del alcohol conseguido. El
resultado es siempre un líquido con una alta
graduación alcohólica. También es habitual
conservar el destilado en barricas para conseguir
aún más sabor.
- BEBIDAS FERMENTADAS
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