NUTRIÇÃO NO HOMEM

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• Processo através do qual determinados componentes dos alimentos são captados e utilizados pelo organismo.

1. ALIMENTOS

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   • Matéria orgânica constituída por nutrientes.
   1. NUTRIENTES

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      • Substâncias que fazem parte dos alimentos e que nos ajudam a crescer, a desenvolver e a manter saudáveis.
      1. FUNÇÕES
         1. Energética

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            • Fornecem a energia necessária a todos os processos e reações do organismo.
         2. Plástica ou estrutural

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            • São usados na formação de novas células e tecidos.
         3. Reguladora, ativadora e protetora

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            • Regulam a quantidade de algumas substâncias no organismo e regulam as reações que nele ocorrem. Alguns protegem contra determinadas doenças
      2. TIPO
         1. Glícidos

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            • Também chamados hidratos de carbono.
            1. Função energética
         2. Lípidos

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            • Também chamados gorduras.
            1. Função energética e plástica
         3. Proteínas

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            • Também chamados prótidos.
            1. Função plástica
         4. Fibras

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            • São provenientes dos vegetais.
            1. Função reguladora
         5. Vitaminas

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            • Existem vários tipos de vitaminas: A, B1, C, D, etc, que desempenham papéis muito variados.
            1. Função reguladora
         6. Minerais

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            • Alguns dos minerais mais comuns: cálcio, potássio, ferro, magnésio, zinco, flúor e o iodo.
            1. Função plástica e reguladora
         7. Água

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            • Importante constituinte do corpo humano, cerca de 70%.
            1. Função plástica e reguladora