Maria Paula Garzón Hernandez Camila Andrea Pascuas Arizala
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2018-03-13T01:32:43Z
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CONSERVACIÓN POR CALOR
PASTEURIZACIÓN
FRITURA
COCCIÓN
ESTERILIZACIÓN
REDUCCIÓN DE AGUA
SECADO
DESHIDRATACIÓN
AL VACÍO
CONCENTRACIÓN
EVAPORACIÓN
DESHIDRATACIÓN AZEUTRÓPICA
ÓSMOSIS INVERSA Y ULTRAFILTRACIÓN
CONSERVACIÓN POR FRIO
CONGELACIÓN
REFRIGERACIÓN
LIOFILIZACIÓN
MÉTODOS EMERGENTES
ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS (APH)
CAMPOS ELÉCTRICOS
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PULSOS LUMINOSOS
LA IRRADIACIÓN
REVESTIMIENTOS COMESTIBLES
